Высокопроизводительные универсальные кухонные машины HU 1030-H │HU 1020-2H│HU 1020-2
Операции обработки и области применения
Шинкование, перетирание, протирка, нарезка, нарезка кубиками, смешивание, взбивание, замешивание, разрезание, пропускание через мясорубку, рыхление, тендеризация, нарезка полосок, нарезка куттером
- Отели, рестораны, бары
- Супермаркеты
- Кейтеринговые компании
- Производители продуктов питания
- Переработка овощей и фруктов
HU 1030-HС сенсорным дисплеем, распознаванием устройств и инструментов и с настраиваемым по высоте основанием
HU 1020-2HС распознаванием устройства и инструментов и с настраиваемой по высоте подставкой
HU 1020-2С распознаванием устройства и многочисленными вариантами основания и установки
Мировая новинка - Made in Germany
HU 1030-H
Кухонная машина HU 1030-H является самой современной и универсально применимой в мире кухонной машиной для переработки овощей, фруктов, сыра и мяса.
Бесконтактный сенсорный дисплей
с цветными элементами управления
Распознавание устройства
для сборки через индикацию на дисплее
Распознавание инструментов
у планетарного устройства для перемешивания, взбивания, замеса на 20 литров, включая рекомендацию по скорости
Сервисные уведомления
индикация длительности использования, защита от неправильной полярности, выдача сигнала при перегреве двигателя, индикация очистки при загрязнении дисплея
Эргономика рабочего места
благодаря настраиваемому по высоте основанию
Узнать больше об основании
Дисплей HU 1030-H
HU 1020-2H
Обслуживание кнопками
эффективно и долговечно
Распознавание устройства
После правильной сборки машина готова к использованию
Эргономика рабочего места
благодаря настраиваемому по высоте основанию
Узнать больше об основании
HU 1020-2
Обслуживание кнопками
эффективно и долговечно
Распознавание устройства
После правильной сборки машина готова к использованию
Варианты основания и установки
на подвижном основании/тумбе или в виде шкафа
Узнать больше о вариантах основания и установки
Мощнейшие приводы в мире
Преимущества узла привода HU
- Корпус из нержавеющей стали
- Кнопочное управление / Сенсорный экран
- Быстродействующий фиксатор
- Мощный фирменный мотор
- Надежный редуктор с самоустанавливающейся поводковой муфтой
- Автоматический выключатель с самоконтролем
- Защита от перегрузок
Обзор узлов привода HU
Мобильность на рабочем месте
Подрамник для двигателя AE 30-H и AE 20-2H
Эргономика рабочего места благодаря настраиваемому по высоте основанию
на 4-х резиновых запираемых роликах
оптимизированная устойчивость благодаря компенсации по высоте до 25 мм при неровностях поверхности
Размер: 752 x 930 x 720-887 мм (Ш x Д x В) без узла привода
доп. встроенные шкафы
Варианты субмонтажа и встраиваемые варианты для двигателя AE 20-2
Машинный шкаф 500 – с выдвижным узлом привода AE 20-2, пример с мешалкой UP 20 (20 литров)
- Встроенный узел привода AE 20-2
- Встроенный ящик для хранения инструментов
- Доступен с ножками или на цокольном основании
- Поставка со столешницей или без нее
- Специальные конструкции по запросу
- Опционально с выдвижным узлом привода
- шкаф может быть установлен под имеющуюся столешницу
- свободный дизайн столешницы, в том числе с радиусом в передней части
- возможен самостоятельный выбор толщины листа столешницы
Размер: 500 x 700 x 900 мм (Ш x Д x В)
Машинный шкаф 1600 – с узлом привода AE 20-2, пример с рабочим корпусом и бункерной насадкой
- встроенный узел привода AE 20-2
- ящики позволяют хранить аксессуары
- Поставка со столешницей или без нее
- опционально с выдвижным узлом привода
- шкаф может быть установлен под имеющуюся столешницу
- свободный дизайн столешницы, в том числе с радиусом в передней части
- возможен самостоятельный выбор толщины листа столешницы
Размер: 1600 x 700 x 900 мм (Ш x Д x В)
Подвижное основание
с 3-мя резиновыми запираемыми роликами,
регулируемое в высоту, складное устройство для хранения контейнеров
Размер: 770 x 980 x 630 мм (Ш x Д x В)
Подвижное основание
с 4-мя резиновыми запираемыми роликами,
оптимальная устойчивость благодаря компенсации высоты (25 мм), даже если пол нестабилен,
регулируемое в высоту, складное устройство для хранения контейнеров
Размер: 752 x 930 x 720 мм (Ш x Д x В)
Подвижная тумба
с 4-мя резиновыми запираемыми роликами
Размер: 500 x 600 x 650 мм (Ш x Д x В)
Насадки
Модульная система для Ваших областей применения
HU предлагает Вам большой выбор насадок для повседневных работ на кухне. Основой этого является соответствующий узел привода, который может быть оснащен самыми разнообразными насадками.
- широкие возможности применения
- высокая производительность, точная дозировка
- нержавеющие поверхности
- простое и рациональное использование
- высочайшее качество - Made in Germany
Режущая насадка
Из нержавеющей стали, наивысшая безопасность благодаря дополнительной нажимной крышке с рычажным управлением. Возможно применение режущих дисков. Устанавливается на рабочий корпус AG-SG/E S.
Особо большая труба для зелени в форме полумесяца размером 140 x 275 мм,
Диаметр труб: 1x Ø 80 мм, 1x Ø 60 мм для наклонного резания, с двумя пестиками
6-кратная трубная насадка
из нержавеющей стали, для оптимального применения машины HU и оптимального процесса обработки. Возможно применение режущих дисков. Устанавливается на рабочий корпус AG-SG/E S.
Диаметр труб: 3x Ø 80 мм, 3x Ø 60 мм
Бункерная насадка
из нержавеющей стали, для непрерывной переработки больших объемов. Возможно применение режущих дисков и цилиндров, Устанавливается на рабочий корпус AG-SG/E S.
Размер отверстия для заполнения: Ø 270 мм
Система заполнения и загрузки 600 SuB - SG
из нержавеющей стали, для заполнения большими объемами или для непрерывного заполнения с помощью конвейеров. Возможно применение режущих дисков и цилиндров, Устанавливается на рабочий корпус AG-SG/E S.
Размер горловины для заполнения: 600 x 480 мм
Планетарный миксер UP 20 (20 л) для HU 1020-2H и HU 1020-2
включая венчик для перемешивания, венчик для взбивания, крючок для замеса и котел из нержавеющей стали. Максимальный объем переработки ок. 10 кг. Используется для перемешивания, взбивания, замеса, смешивания и сбивания. Очень эффективен при обработке твердых и жидких материалов. Дополнительно в наличии: котел емкостью 20 л из нержавеющей стали
Планетарный миксер UP 40 S (40 л)
включая венчик для перемешивания, венчик для взбивания, крючок для замеса, брызгозащитное кольцо и котел из нержавеющей стали. Максимальный объем переработки ок. 25 кг. Используется для перемешивания, взбивания, замеса, смешивания и сбивания. Очень эффективен при обработке твердых и жидких материалов. Дополнительно в наличии: котел емкостью 40 л из нержавеющей стали (мешалка опционально)
Волчок для мяса и овощей FW 82 GSF S (Ø 82 mm)
Волчок из нержавеющей стали с режущим комплектом полный унгер Ø 82 мм (состоит из первой ножевой решетки, двух крестовидных ножей, ножевой решетки 13 мм, ножевой решетки 5 мм), выемочным крючком и лотком. Дополнительно можно заказать: ножевые решетки размером 2 / 3 / 5 / 7,8 и 13 мм, первую ножевую решетку, крестовидный нож, паштетный диск 3 мм
Насадка куттер CA 35 S
Для измельчения и эмульгирования овощей, мяса, рыбы и овощей. Куттер может работать с двумя скоростями вращения ротора 2050 и 4100 об/мин. Отверстие служит для загрузки продуктов во время работы куттера. Куттер со вставным ножом легко собирается и разбирается без применения инструментов.
Мясорыхлитель
Компактный набор ножевых валиков из нержавеющей стали для оптимального рыхления мяса.
Тендерайзер 4,0 мм
Переработка мясных ломтиков толщиной до 4,0 мм
Комплект валиков тендерайзера настраиваемый от 1,0 до 5,0 мм
Благодаря настройке в диапазоне от 1,0 до 5,0 мм мясные ломтики могут быть эффективно обработаны до желаемой толщины.
Компактные комплекты режущих валиков
Для нарезки полосками колбасок, мясной нарезки, сыра, цикория, салата, зеленого лука, петрушки и свежей зелени.
Режущие валики нарезают продукт на полоски выбранной ширины:
3,3 мм, 5,0 мм, 10,0 мм, 20,0 мм или 25,0 мм
другие размеры по запросу (также применимы в мясорыхлителе)
Бункерный колпак с пестиком
В наличии имеются 3 бункерных колпака:
- Для мясорыхлителя/полоскорезки/нерегулируемого тендерайзера
- Для регулируемого комплекта валиков тендерайзера
- Для нарезания салатов в полоскорезке
Профили резки
Индивидуальные и многогранные
- поверхности из нержавеющей стали
- отличное качество переработки
- диаметр дисков 300 мм
Подробно о профилях резки
Режущая насадка
6-кратная трубная насадка
Бункерная насадка
Система заполнения и загрузки
Нож для резки
Толщина резки 1,0/2,0 и 4,0 мм для нарезки твердой капусты, лука, огурцов, редиса и т.д. Производительность прибл. 150-450 кг/ч (в зависимости от толщины резки)
Серповидные ножи
Толщина нарезки 2,5 / 4,0 и 6,0 мм для нарезки мягких продуктов, таких как помидоры, вареный картофель, лук-порей, репчатый лук и т.д. Производительность прибл. 200-400 кг/ч (в зависимости от толщины резки)
Ножи для нарезки полосками
Для переработки клубнеплодов: моркови, кольраби, картофеля, сельдерея и т.д.
2,0 x 2,5 мм, производительность ок. 85 кг/ч
3,5 x 3,5 мм, производительность ок 130 кг/ч
5,0 x 5,0 мм, производительность ок. 175 кг/ч
5,0 x 7,0 мм, производительность ок. 210 кг/ч
7,0 x 7,0 мм, производительность ок. 210 кг/ч
7,0 x 10,0 мм, производительность ок. 260 кг/ч
10,0 x 10,0 мм, производительность ок. 260 кг/ч
Ножи для фигурной резки
Для волнистой нарезки корнеплодов: сельдерея, красной свеклы, моркови и т.д.
толщина нарезки 4,0 мм, производительность ок. 250 кг/ч
Регулируемые ножи для фигурной резки 3,0 - 8,0 мм
Для волнистой нарезки корнеплодов: сельдерея, красной свеклы, моркови и т.д.
производительность ок. 200 кг/ч – 450 кг/ч
Режущий диск для томатного лука
толщина нарезки 6,0 мм, производительность ок. 350 кг/ч
Изогнутый ножевой диск
Толщина резки 2,5 / 4,0 и 6,0 мм для резки огурцов, перцев, апельсинов, помидоров, грибов, клубней и т.д. Производительность прибл. 200-400 кг/ч (в зависимости от толщины резки)
регулируемый диск с лезвиями
0-12,0 мм да 0,5 мм положение фиксатора для тонкой и грубой нарезки капусты, кочана, лука, огурцов и т.д. производительность прибл. 200-450 кг/ч (в зависимости от толщины резки)
Ножи для сырых продуктов
Толщина резки 1,5 / 2,0 / 2,8 / 3,0 / 3,5 и 4,0 мм, остро заточенные для измельчения фруктов и овощей для салатов из сырых овощей Производительность ок. 150-370 кг/ч (в зависимости от толщины резки)
Ножи для нарезки
Толщина резки 5,0 / 6,0 / 7,0 / 9,0 мм, остро заточенный для измельчения фруктов и овощей для салатов из сырых овощей Производительность ок. 400 кг/ч
Диск для терки сырого картофеля
3,0 (мелкая) и 4,0 (крупная) мм, для терки сырого картофеля Производительность прибл ок. 400 кг/ч
Устройство для нарезки кубиками WSE
состоящий из биговальной машины для кубиков и режущей планки для кубиков, вкл. очищающий плаггер 8 x 8 x 10, 10 x 10 x 10 мм, 16 x 16 x 10 мм и 20 x 20 x 10 мм для переработки клубней и корнеплодов в кубики. Производительность около 300 кг/ч Дополнительно имеются: кубический шпулярник 8 x 8, 10 x 10, 16 x 16 и 20 x 20 мм.
Цилиндр тонкого трения
Толщина резки 2,0 мм для тонкого измельчения сухого хлеба и булочек, ядер орехов, миндаля, засахаренной апельсиновой цедры, засахаренной лимонной цедры и т.д. Производительность прибл. 300 кг/ч
Сырой пищевой цилиндр
Толщина нарезки 1,5 / 2,8 / 3,5 и 4,0 мм, заточенные для тонкой нарезки продуктов из фруктов и овощей, таких как клубни, яблоки, морковь, а также для обработки орехов, миндаля, засахаренной лимонной цедры, шоколада и т.д. производительность ок. 150-500 кг/ч (в зависимости от толщины резки)
Шницель цилиндр
Толщина нарезки 5,0 / 6,0 / 7,0 / 9,0 / 10,0 и 13,0 мм, заточенные для нарезки различных видов фруктов и овощей, таких как клубни, яблоки, огурцы, редис, капуста, а также для обработки орехов, миндаля, засахаренной лимонной цедры, шоколада и т.д. Производительность прибл. 800-1000 кг/ч (в зависимости от толщины резки)
Терки для картофеля
Толщина резки 3,0 x 3,0 мм, для терки сырого картофеля для вареников, картофельного порошка и т.д. Производительность примерно до 450 кг/ч
Фрикционный цилиндр
2,0 / 3,0 и 4,0 мм для терки сырого картофеля, различных фруктов и овощей Производительность ок. 300-500 кг/ч (в зависимости от толщины резки)
Цилиндр для смешивания и приготовления пюре
Диаметр отверстий 1,0 / 1,5 / 2,0 и 3,0 мм для приготовления супов, соусов, шоколадных масс, картофельного пюре, яблочного пюре и т.д. Производительность примерно 250-500 кг/ч
Цилиндр для резки полос
3,5 x 3,0 мм / 6,0 x 5,5 мм толщина резки, производительность ок. 400 – 500 кг/ч
Цилиндр для нарезки жюльена
Толщина реза 2,5 x 2,0 мм, производительность прибл. 350 кг/ч
Сырный цилиндр
3,0 / 3,5 / 4,0 / 5,0 и 7,0 мм Производительность прибл. 300-400 кг/ч (в зависимости от толщины резки)
Тертый блинный цилиндр
Толщина нарезки 2,0 x 2,0 мм, для терки сырого картофеля для рейнских картофельных оладий и кнедликов Производительность прибл. 500 кг/ч
Технические характеристики
Корпус из нержавеющей стали, с автоматической быстросменной муфтой, двумя скоростями привода и импульсной ступенью, с дополнительным управлением для режущей насадки с нажимной крышкой, автоматическое включение после нарушения электроснабжения исключено, простое безопасное управление, понятные и доступные со всех сторон кнопки, высоконадежная и не требует тех. обслуживания, потребляемая мощность 1,3/1,9 кВт, напряжение 400 В, встроенная защита двигателя от перегрузок, кабель для подключения длиной 4,5 м с CEE-штекером. Для повышенной эргономики и удобства обслуживания узел привода AE 20-2H оснащен дополнительной управляющей электроникой для регулируемого по высоте основания.
