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Appareils de table/pieds à vide

Versions DBV, SX / GX, PX

DBV
SX / GX
PX

1 Détection automatique du point d’ébullition (de série sur les versions SX, GX und PX)

Important pour les produits liquides ou contenant une grande quantité de liquide. Les soupes ou les sauces commencent à bouillir sous vide à température ambiante. Un capteur détecte le point d’ébullition et scelle automatiquement le sachet. Cela évite que le produit ne s’écoule, que le produit perde du poids ou que du liquide ne pénètre dans la pompe à vide.

2 Aération douce
(de série sur les versions SX, GX et PX)

Lors du processus de mise sous vide normal, le film adhère rapidement au produit. Les objets pointus (os, etc.) peuvent alors blesser le film et les produits sensibles peuvent être endommagés. Lors de l’aération douce, l’air est d’abord admis lentement, puis plus rapidement dans la cloche. Le film se pose en douceur sur le produit.

3 GreenVac
(de série pour la version PX, en option pour les versions SX, GX)

La technique de mise sous vide Green-Vac permet de faire le vide sans sac directement dans des récipients GN réutilisables et écologiques. Les produits sensibles à la pression, comme les salades ou les baies, peuvent être mis sous vide tout en préservant le produit. Idéal pour le stockage de la garniture des comptoirs de self-service ou pour prolonger la durée de conservation des plats préparés – par exemple pour Cook & Chill et freeze’n’go.

 

Versions
DBV
SX / GX
PX
Soudage à double cordon
o
o
Soudure double avec séparation (dépassement du sachet)
-
Spécification exacte de la valeur du vide (%) + temps de soudage
-
Détection automatique du point d'ébullition pour les liquides (voir 1)
-
Aération douce (pour les produits sensibles)(voir 2)
-
Gaz de protection MAP
-
- / •
17 programmes prédéfinis pour la viande, le poisson, etc.
-
-
65 emplacements de programme librement attribuables
-
-
GreenVac (voir 3)
-
o
Indicateur d'intervalle d'entretien
-
Ajustement automatique
-
o
en option
disponible
-
non disponible










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