Hachoir à viande et à séparation

T-SWF 82-1

Traitement de toutes les qualités de viande

Le hachoir à viande et à séparation convient pour le traitement de la viande et de la volaille.

système de hachage breveté avec vis sans fin en acier inoxydable
construction solide et robuste
très longue durée de vie
la plus grande performance, même en fonctionnement continu
fabriqué en Allemagne

catalogue

Fonction et mode d'action

Le hachoir à viande et à séparation permet de traiter toutes les qualités de viande avec une sécurité maximale du produit final. Les composants de viande gênants ou sans valeur tels que les os, les cartilages, les couennes, les tendons, etc. sont automatiquement éliminés des produits à base de viande à rôtir ou de viande fraîche. Le hachoir à viande et à séparation garantit une amélioration substantielle de la viande hachée tout en minimisant les coûts pour les types de viande utilisés. Un dispositif de dérivation réglable permet de doser les composants de séparation. Selon la qualité de la viande, la part des composants séparés se situe entre 0,5 et 1 % du poids de la viande utilisée.

Données techniques

Qualités techniques

système de hachage breveté avec vis sans fin en acier inoxydable
construction solide et robuste, longue durée de vie
moteur puissant avec engrenage spécial pour un fonctionnement silencieux
la plus grande performance, même en fonctionnement continu
fermeture rapide pour le boîtier du hachoir (retrait et mise en place faciles et rapides du boîtier complet du hachoir)
un minimum de résidus de viande dans l'ensemble de découpe
surfaces polies (répond à toutes les normes d'hygiène)
pas d'échauffement de la viande grâce à la réduction drastique de la résistance au frottement dans la zone de transport du caisson, la viande reste fraîche et conserve sa couleur naturelle

Paramètre

Valeur

Type de courant

400 V, 50 Hz, 3 P+N

Indice de protection

IP 54

Puissance absorbée

1,9 kW

Vitesse de rotation de l'arbre

180 tours/minute

Câble de raccordement avec fiche à contact de protection CEE 7/VI I

4,5 m

Poids brut

48 kg

Disjoncteur de protection du moteur

Label GS

Marquage CE

Dimensions

420x720x510 mm (L x P x H)

Standard

Hachoir à viande et à séparation

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