T-SWF 82-1
Der Fleisch- und Separierwolf ist geeignet zum Verarbeiten von Fleisch und Geflügel.
- patentiertes Fleischwolfsystem mit Edelstahlschnecke
- solide robuste Bauart
- sehr lange Lebensdauer
- größte Leistung auch bei Dauerbetrieb
- Made in Germany
Funktion und Wirkungsweise
Der Fleisch- und Separierwolf ermöglicht bei der Verarbeitung aller Fleischqualitäten eine höchstmögliche Endproduktsicherheit. Störende bzw. wertlose Fleischbestandteile wie Knochen, Knorpel, Schwarten, Sehnen etc. werden sowohl aus Bratfleisch- als auch aus Frischfleischprodukten automatisch entfernt. Der Fleisch- und Separierwolf garantiert eine wesentliche Fleischverbesserung des gewolften Verarbeitungsgutes bei Minimierung der Kosten für die Einsatzfleischarten. Über eine einstellbare Ableitvorrichtung ist die Dosierung der Trennbestandteile möglich. Der Anteil der separierten Bestandteile liegt je nach Fleischqualität zwischen 0,5 und 1 % des Fleischeinsatzgewichtes.
Einsatzbereiche
- Fleischereien
- Supermärkte
- Großküchen
- alle GV-Küchenarten
- gastronomische Einrichtungen
- Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung
Technische Daten
Technische Qualitäten
- patentiertes Fleischwolfsystem mit Edelstahlschnecke
- solide robuste Bauart, lange Lebensdauer
- leistungsstarker Motor mit Spezialgetriebe für geräuscharmen Lauf
- größte Leistung auch bei Dauerbetrieb
- Schnellverschluss für Fleischwolfgehäuse (leichtes und schnelles Herausnehmen und Einsetzen des kompletten Fleischwolfgehäuses)
- minimaler Fleischrückstand im Schneidsatz
- polierte Oberflächen (erfüllt alle hygienischen Normen)
- keine Erwärmung des Fleisches durch die drastische Reduzierung des Reibwiderstandes im Förderbereich des Gehäuses, das Fleisch bleibt kühl und behält seine natürliche Farbe
Standard