Viele Betriebe kaufen für jede Aufgabe eine eigene Maschine, obwohl ein Universalantrieb dieselben Arbeiten mit nur einem Motor erledigen könnte. Dieser Ratgeber erklärt das modulare Konzept und zeigt, wann sich welche Lösung rechnet.
Was ist ein Universalantrieb?
Ein Universalantrieb besteht aus einer leistungsstarken Basiseinheit, an die verschiedene Vorsatzgeräte angeschlossen werden. Mit dem passenden Aufsatz wird aus der Basis ein Fleischwolf, ein Gemüseschneider, ein Steaker, ein Mürber oder ein Streifenschneider. Ein einziger, hochwertiger Industriemotor deckt so zahlreiche Vorbereitungsarbeiten ab.
Universalantrieb und Einzelgeräte im Vergleich
| Kriterium | Universalantrieb | Einzelgeräte |
|---|---|---|
| Platzbedarf | gering, ein Gerät für viele Aufgaben | hoch, jede Maschine braucht Stellfläche |
| Anschaffung | meist günstiger in Summe | mehrere Vollgeräte, höhere Gesamtkosten |
| Parallelbetrieb | eine Aufgabe zur Zeit | mehrere Aufgaben gleichzeitig möglich |
| Wartung | eine Antriebseinheit zu pflegen | mehrere Motoren zu warten |
| Erweiterbarkeit | durch weitere Vorsätze ausbaubar | Nachkauf kompletter Geräte nötig |
Wann sich ein Universalantrieb lohnt
Ein Universalantrieb ist die bessere Wahl, wenn die Küche wenig Platz bietet, das Budget begrenzt ist und die einzelnen Arbeitsschritte nacheinander erfolgen. Da sich das System jederzeit um weitere Vorsätze erweitern lässt, wächst es mit dem Betrieb mit. Einzelgeräte sind dagegen sinnvoll, wenn mehrere Funktionen dauerhaft und gleichzeitig gebraucht werden, etwa wenn parallel gewolft und geschnitten werden muss.
Die FEUMA Universalantriebe im Überblick
TW-70 / TFS: eine Multitasking-Küchenmaschine, die Steaker, Mürber und Streifenschneider mit einem Fleischwolf in einem Gerät vereint.
TFS: verarbeitet Gemüse, Fleisch, Salat, Petersilie, Schnittlauch, Chicorée, Käse und Wurst (ohne Fleischwolf-Funktion) und ist als 230-V- oder 400-V-Variante erhältlich.
Intelligente Kupplungs- und Sicherheitssysteme verhindern den Anlauf bei unsachgemäßer Montage. Dank langfristiger Ersatzteilverfügbarkeit und Kompatibilität über Modellgenerationen hinweg ist ein Universalantrieb eine nachhaltige Investition.
