TW-70 / TFS
Alle Funktionen zum Verarbeiten von Gemüse, Fleisch, Salat, Petersilie, Schnittlauch, Chicoree, Käse, Wurst in einem Gerät inklusive dem Fleischwolf.
- komplette Edelstahlausführung
- platz- und raumsparender Universalantrieb
- leistungsstarker Motor mit Spezialgetriebe
- Rückwärtsgang zur problemlosen Beseitigung von Störungen
- Made in Germany
Funktion und Wirkungsweise
Universelles Gerät zum Wolfen von Fleisch (150 kg / h), Fisch und Gemüse sowie in Streifen schneiden (Fleisch, Käse, Wurst, Wurst, Petersilie, Schnittlauch, Kräuter, Chicorée und Salat).
- Ein leistungsstarkes multifunktionales Gerät zum Wolfen und Schneiden verschiedener Fleischsorten. Die Fleischstücke können eine Breite von ca. 25 mm bis maximal 180 mm haben.
- Zudem zum besten Schneiden verschiedenster Arten von Fisch, Wurst und Käse sowie div. Gemüse u. Obst in Streifen mit Schnittbreite 3,3 mm; 5,0 mm; 10 mm; 20 mm oder 25 mm.
- Zum idealen mürben von Fleisch mit dem Standard-Mürberwalzensatz 4,0 mm oder mit dem einstellbaren Mürberwalzensatz 1,0 - 5,0 mm.
- Hochwertige Schneidmesser in Edelstahl für Wurst, Hüttenkäse, Salat, Kräuter etc.
Einsatzbereiche
- Fleischereien
- Großküchen
- gastronomische Einrichtungen
- Supermärkte
- alle GV-Küchenarten
- Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung
Zubehör
Fleischsteaker
Kompakt-Steaker-Messerwalzensatz aus Edelstahl zum optimalen Steaken von Fleisch.
Mürber 4,0 mm
Verarbeitung von Fleischscheiben bis zu einer Dicke von 4,0 mm
Mürberwalzensatz verstellbar 1,0 bis 5,0 mm
Dank der Einstellung von 1,0 bis 5,0 mm können Fleischscheiben effizient auf die gewünschte Dicke verarbeitet werden.
Kompakt-Schneidwalzensätze
Zum Schneiden in Streifen: Wurst, Aufschnitt, Käse, Chicorée, Salat, Schnittlauch, Petersilie und frische Kräuter.
Schneidwalzen schneiden das Produkt in Streifen der gewählten Breite:
3,3 mm, 5,0 mm, 10,0 mm, 20,0 mm oder 25,0 mm
andere Abmessungen auf Anfrage (auch im Fleischsteaker einsetzbar)
Trichterhaube mit Stopfer
Wir haben 3 Arten von Abdeckungen, für einen Häcksler, eine einstellbare Mürbenwalze und zum Schneiden in Streifen.
- Fleischsteaker/Streifenschneider/Mürber-nicht verstellbar sowie
- Mürbenwalzensatz verstellbar
- für die Nutzung des Streifenscheiders als Salatstreifenschneider
Technische Daten
Technische Qualitäten
- Komplette Edelstahlkonstruktion - unbegrenzte Lebensdauer
- Rückwärtsgang zum einfachen Beseitigen von Verstopfungen mit Sicherheitskreislauf
- Der Motor schaltet sich automatisch ab, wenn die Haube entfernt wird
- Durch Steaken/Mürben Reduzierung der Bratzeit um ca. 50% (Zeit- und Kostenersparnis)
- Schnelle und hygienische Reinigung
- Geringer Platzbedarf bei hoher Leistung
Standard