Wilki gastronomiczne to nic innego jak rodzaj maszynki do mielenia mięsa. Ten rodzaj urządzeń znajdziemy praktycznie w każdym lokalu, jak i w sklepie gastronomicznym. Wybierając wilk gastronomiczny, powinniśmy zwrócić uwagę na kilka czynników, aby móc dokonać najlepszego wyboru. Zachęcamy do zapoznania się z informacjami na naszej stronie – dowiesz się, co jest najistotniejsze podczas zakupu wilka gastronomicznego.
Co to jest wilk gastronomiczny?
Wilk gastronomiczny, czyli profesjonalna maszynka do mięsa, to podstawowe wyposażenie każdej kuchni, w której przygotowuje się duże ilości mięsa. Urządzenie pozwala na szybkie i precyzyjne rozdrobnienie surowca, co jest niezbędne przy produkcji kiełbas, farszów czy mielonych kotletów.
Wilk składa się z kilku podstawowych elementów: korpusu, leja załadowczego, podajnika oraz systemu noży i sit. Najważniejsze jest to, z czego zostały wykonane – stal nierdzewna to standard w profesjonalnych urządzeniach, bo zapewnia higienę, trwałość i odporność na korozję.
Przy wyborze warto kierować się nie tylko jakością materiałów, ale też przeznaczeniem urządzenia. W mniejszych lokalach gastronomicznych wystarczy model o niższej wydajności, ale w zakładach przetwórstwa mięsnego czy dużych restauracjach lepiej sprawdzi się wilk o większej mocy i wydajności, najlepiej z systemem chłodzenia silnika. To pozwala na dłuższą pracę bez ryzyka przegrzania.
Dobrze dobrany wilk do mielenia mięsa to inwestycja na lata – odpowiednio eksploatowany i konserwowany będzie działał bezawaryjnie, zapewniając równą jakość mielonego mięsa każdego dnia.
Jak działa maszynka do mielenia mięsa typu wilk?
Profesjonalny wilk do mięsa to podstawowe urządzenie w gastronomii i przemyśle mięsnym. Mięso trafia do leja załadowczego, skąd wałek ślimakowy przesuwa je do obrotowego noża i sita, gdzie następuje jego rozdrobnienie.
Nowoczesne modele elektryczne pracują szybko i wydajnie, co znacząco ułatwia obróbkę dużych ilości surowca. Przemysłowe wilki pozwalają na precyzyjne mielenie, oszczędzając czas i wysiłek.
Zobacz na filmie po lewej, jak wygląda cały proces w praktyce.
Wilki do mielenia mięsa FEUMA
Nasze wilki gastronomiczne to solidne urządzenia, wykonane z wysokiej jakości wzmacnianej stali nierdzewnej. Dzięki temu są odporne na korozję, łatwe w utrzymaniu czystości i wyjątkowo trwałe – idealne do intensywnej pracy w gastronomii.
Kluczowym elementem każdego wilka do mięsa jest nóż ze stali nierdzewnej, który zapewnia precyzyjną i szybką obróbkę produktów mięsnych. Odpowiednia jakość ostrzy przekłada się na efektywność mielenia, niezależnie od wielkości kawałków mięsa.
Przy wyborze urządzenia gastronomicznego warto określić częstotliwość jego użytkowania. Do okazjonalnej pracy wystarczą modele o standardowej wydajności, natomiast w zakładach przetwórstwa mięsnego, restauracjach czy supermarketach najlepiej sprawdzą się wilki do ciągłej pracy, jak TW H 82, który cechuje się wysoką wydajnością.
Nasze wilki gastronomiczne dostępne są w różnych wariantach, dostosowanych do potrzeb lokali gastronomicznych, sklepów mięsnych i dużych sieci handlowych.
Nasze wilki gastronomiczne
Zapraszamy do zapoznania się z naszą ofertą na maszyny do mielenia mięsa. Jeśli nie masz pewności jakiego wilka gastronomicznego potrzebujesz, możesz skontaktować się z naszym specjalistą. Podczas zakupu warto skorzystać z profesjonalnego doradztwa, dzięki czemu na pewno dokonamy zadowalającego zakupu. Jeśli jesteś zainteresowany naszymi urządzeniami, skontaktuj się z nami. Wybierzemy dla Ciebie najlepszy sprzęt gastronomiczny i pokażemy na żywo, jak działają nasze maszyny gastronomiczne.
TW-R 70
TW-H 82
T-SWF 82-1
Maszynki do mięsa wilk i ich zalety
- Wysoka wydajność – profesjonalne urządzenie do mielenia mięsa umożliwia szybkie i skuteczne zmielenia dużej ilości surowca, co sprawdza się w restauracjach i innych lokalach gastronomicznych.
- Solidna konstrukcja – wilki FEUMA wykonane są z najwyższej jakości stali nierdzewnej, co zapewnia trwałość, higienę i odporność na koro
- Różne średnice sitka – sitka o różnej perforacji pozwalają dostosować stopień rozdrobnienia do potrzeb użytkownika, a precyzyjnie zaprojektowany zestaw tnący gwarantuje równomierne mielenie.
- Optymalna budowa – dobrze zaprojektowana gardziel i ślimak roboczy wpływają na płynność procesu mielenia oraz zapobiegają blokowaniu się urządzenia.
- Dostosowanie do różnych potrzeb – wilki do mięsa gastronomiczne dostępne są w wersjach o różnej wydajności, co pozwala dobrać sprzęt zarówno do mniejszych lokali, jak i dużych zakładów przetwórstwa mięsnego.
- Bezpieczeństwo użytkowania – profesjonalne urządzenie przeznaczone do mielenia mięsa jest wyposażone w niezawodne systemy ochronne, które zwiększają komfort i bezpieczeństwo pracy.
- Uniwersalność – maszynka do mielenia mięsa pozwala na przetwarzanie różnych rodzajów mięsa, co czyni ją niezastąpionym elementem wyposażenia w profesjonalnej gastronomii.
Na co zwrócić uwagę, wybierając wilka gastronomicznego?
Stojąc przed wyborem wilka gastronomicznego, warto skorzystać z profesjonalnego doradztwa, z którym zapewne się spotkamy w większości sklepów i hurtowni, oferujących wilki gastronomiczne lub też bezpośrednio u producentów, np. u nas. Nasi fachowcy z przyjemnością doradzą konkretny model wilka gastronomicznego, który najlepiej spełni Państwa potrzeby.
Jeśli jednak zdecydujemy się na samodzielny zakup, zwróćmy uwagę na moc urządzenia – chcąc kupić wilk gastronomiczny do domu, możemy wybrać sprzęt o mocy od 250 do 500 watów, jednak jeśli potrzebujemy całkowicie profesjonalny sprzęt do firmy, powinniśmy wybrać mocniejszy model – np. T-SWF 82-1.
Warto również zwrócić uwagę na materiał, z jakiego został wykonany sprzęt. Warto wybrać maszyny wykonane ze stali nierdzewnej. Takie urządzenia charakteryzują się trwałością i odpornością. Zdecydowanie powinniśmy również rzucić okiem na wyposażenie dodatkowe, systemy wspierające użytkownika, gotowość do pracy ciągłej, jak i oczywiście wydajność mielenia.
Ręczny czy sieciowy - na jaki wilk do mięsa się zdecydować?
Wybierając wilk gastronomiczny, zapewne staniesz przed wyborem - ręczny czy sieciowy. Warto wybrać wilk gastronomiczny ręczny, jeśli zamierzamy go używać tylko i wyłącznie w domu czy też w niewielkiej gastronomii. Jednakże jeśli planujemy kupić wilk gastronomiczny dla większej restauracji, najlepszym wyborem będzie wilk gastronomiczny sieciowy. Wybierając wilk gastronomiczny sieciowy, przede wszystkim powinniśmy zwrócić uwagę na moc urządzenia - powinna ona wynosić pomiędzy 500 a 1500 watów. Nie możemy także zapomnieć o wydajności - najlepsze wilki gastronomiczne mają ją na poziomie nawet 3 kg/minuta.
Bieg wsteczny w wilkach do mięsa
W powyższej treści artykułu zdążyliśmy już wspomnieć o kilku czynnikach, na które koniecznie powinniśmy zwrócić uwagę, kupując wilk gastronomiczny. Kolejnym aspektem, równie ważnym, jest to, czy urządzenie ma bieg wsteczny.
To bardzo przydatna funkcja zwłaszcza w sytuacji, gdy przetwarzany materiał ulegnie przyblokowaniu. Bardzo dobrą opcją jest również możliwość regulowania prędkości mielenia - tę funkcję ma większość maszyn, jednakże warto na nią rzucić okiem. Pamiętajmy również o tym, aby sprawdzić jakość noży i kompletu sit oraz wszelkich końcówek.
