GVM 210
Le GVM 210 est la machine pour TOUS ceux qui veulent traiter des fruits et des légumes d’une qualité exceptionnelle. Une coupeuse de légumes qui n’a jamais existé auparavant. Elle est haut de gamme, durable, fiable et fournit une qualité exceptionnelle, avec des résultats de coupe parfaits pour de belles salades fraîches. Pour les hôtels, les restaurants et la gastronomie, pour ceux qui commercialisent eux-mêmes leurs produits et pour ceux qui transforment les légumes. La version de base se compose de l’entraînement et d’un accessoire de coupe de légumes amovible. Cette machine existe en version 230 V ou 400 V.
- acier inoxydable
- le coupe-légumes rencontre la compétence
- fabriqué en Allemagne
Coupe-légumes GVM 210
Options de traitement et utilisation
Grâce à sa conception compacte en acier inoxydable, le coupe-légumes GVM 210 peut être placé partout dans la cuisine. Ce robot de cuisine est équipé d’un accessoire de coupe pour les fruits et légumes qui dispose d’une très grande ouverture de remplissage. L’utilisation simple et confortable de l’appareil permet de couper, râper, émincer, couper en lamelles et en dés de manière optimale. Et avec l’accessoire gourmet, elle réalise une coupe ondulée parfaite.
- Cuisines collectives
- Hôtels, restaurants, bars
- Supermarchés
- Entreprises de restauration
- Traitement des fruits et légumes
Accessoires
Tête gourmet
L’accessoire gourmet est une option supplémentaire. Nous recommandons l’accessoire gourmet aux utilisateurs de brunoise et de gaufrettes pour donner à vos plats un aspect encore plus artistique et unique. Grâce à lui, vous obtiendrez parfaitement de minuscules cubes d’oignons pour le tartare ou des tranches découpées de manière décorative en forme de gaufrettes.
La taille du tube gourmet est de 67/65 mm. Le tube incliné a un diamètre de 55 mm et le petit embout un diamètre de 35 mm.
- multiples possibilités d'utilisation
- puissance élevée, dosage fin
- surfaces ne rouillant pas
- excellente qualité de fabrication
- manipulation facile et rationnelle
Images de la coupe en détail
- acier inoxydable - surfaces non rouillées
- meilleure qualité de finition
- diamètre du disque 210 mm
Tête de coupe pour légumes
Tête de coupe gourmet
Disque à découper
pour couper les fanes, les oignons, les concombres, les radis, etc.
1,0 mm épaisseur de coupe, rendement env. 130 kg/h
2,0 mm épaisseur de coupe, rendement env. 260 kg/h
4,0 mm épaisseur de coupe, rendement env. 300 kg/h
Disques pour couteaux à faucille
pour couper les choses tendres comme les tomates, les pommes de terre cuites, les poireaux, les oignons, etc.
2,5 mm épaisseur de coupe, rendement env. 175 kg/h
4,0 mm épaisseur de coupe, rendement env. 260 kg/h
6,0 mm épaisseur de coupe, rendement env. 300 kg/h
disque de coupe réglable
pour couper finement et grossièrement les fanes, les concombres, les oignons, etc.
0-8 mm épaisseur de coupe, rendement env. 175-300 kg/h
disque à couteaux réglable, denté
(comme ci-dessus, mais avec une lame dentée)
Disques à découper en bandes
pour traiter les tubercules comme les carottes, le chou-rave, les pommes de terre, le céleri, etc.
2,0 x 2,5 mm, rendement env. 85 kg/h
3,5 x 3,5 mm, rendement env. 130 kg/h
5,0 x 5,0 mm, rendement env. 175 kg/h
5,0 x 7,0 mm, rendement env. 210 kg/h
7,0 x 7,0 mm, rendement env. 210 kg/h
7,0 x 10,0 mm, rendement env. 260 kg/h
10,0 x 10,0 mm, rendement env. 260 kg/h
disque à coupe ondulé
avec coupe ondulée pour les légumes-racines tels que : céleri, betteraves rouges, carottes, etc.
4,0 mm épaisseur de coupe, rendement env. 210 kg/h
6,0 mm épaisseur de coupe, rendement env. 260 kg/h
Disque à coupe ondulé réglable 3,0 - 8,0 mm
avec coupe ondulée pour les légumes-racines tels que : céleri, betteraves rouges, carottes, etc.
rendement env. 175 kg/h – 300 kg/h
Disques à râper
pour râper les fruits, les légumes, le fromage et les pâtisseries dures
dent de 2,0 mm, rendement env. 85 kg/h
dent de 3,0 mm, rendement env. 130 kg/h
dent de 4,0 mm, rendement env. 175 kg/h
Tranches de crudités
pour râper les fruits et légumes pour les salades de crudités
dent de 1,5 mm, rendement env. 70 kg/h
dent de 2,0 mm, rendement env. 105 kg/h
dent de 3,0 mm, rendement env. 175 kg/h
dent de 4,0 mm, rendement env. 210 kg/h
Tranches de cossettes
pour émincer les tubercules comme : carottes, choux-raves, pommes de terre, céleri, etc.
dent de 6,0 mm, rendement env. 350 kg/h
dent de 7,0 mm, rendement env. 350 kg/h
dent de 9,0 mm, rendement env. 350 kg/h
Râpe à pommes de terre
pour râper les pommes de terre crues pour les râpes, les galettes, les boulettes, etc.
3 x 3 x 5 mm épaisseur de coupe, rendement env. 175 kg/h
Râpe pour des galettes de pommes de terre
pour râper les pommes de terre crues pour les galettes de pommes de terre, les galettes de pommes de terre, les boulettes, etc.
3 x 2 x 2 mm épaisseur de coupe, rendement env. 100 kg/h
Dispositif de coupe en cubes
composé d’une grille à cubes, d’un poussoir, d’une barre de coupe. Un insert de support de base est nécessaire en plus
6 x 6 x 6 mm, rendement env. 260 kg
8 x 8 x 8 mm, rendement env. 260 kg
10 x 10 x 8 mm, rendement env. 260 kg
16 x 16 x 8 mm, rendement env. 260 kg
20 x 20 x 8 mm, rendement env. 260 kg
Disque à gaufres WAS
pour la découpe de gaufrettes (coupe ondulée croisée) pour les légumes-racines, les concombres, les radis, les pommes de terre, etc.
4,0 mm épaisseur de coupe, rendement env. 55 kg
6,0 mm épaisseur de coupe, rendement env. 65 kg
Disque à cubes WS
pour la coupe de petits cubes de légumes-racines, concombres, radis, oignons, pommes de terre, etc.
2,5 mm de longueur d’arête (2,5 x 2,5 x 2,5), rendement env. 45 kg
3,5 mm de longueur d’arête (3,5 x 3,5 x 3,5), rendement env. 55 kg
5,0 mm de longueur d’arête (5,0 x 5,0 x 5,0), rendement env. 65 kg
Données techniques
Standard 