Höchste Qualität

Made in Germany

Gemüse -und Obstschneider

Gemüseschneider GVM 210

Verarbeitungsoptionen und Anwendung

Dieser Gemüseschneider GVM 210 kann durch die kompakte Bauweise aus Edelstahl überall in der Küche platziert werden. Diese Küchenmaschine ist mit einem Schneidaufsatz für Obst und Gemüse ausgestattet, der über eine sehr große Füllöffnung verfügt. Die einfache, komfortable Bedienung des Geräts ermöglicht das optimale Schneiden, Reiben, Schnitzeln, Streifenschneiden, Würfeln und mit dem Gourmetaufsatz auch den perfekten Wellenschnitt.​

  • Großküchen
  • Hotels, Restaurants, Bars
  • Supermärkte
  • Catering-Unternehmen
  • Obst- und Gemüseverarbeitung

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Entdecken Sie die Funktionen des GVM 210






Zubehör

Gourmetvorsatz

Der Gourmetvorsatz ist eine zusätzliche Option. Wir empfehlen es Anwendern für Brunoise und Gaufrettes, um Ihren Gerichten ein noch künstlerischeres und einzigartigeres Aussehen zu verleihen. Dank ihm erhalten Sie perfekt winzige Zwiebelwürfel für Tartar oder dekorativ geschnittene Scheiben in Form von Waffeln.

Die Größe des Gourmetrohrs beträgt 67/65 mm. Das Schrägrohr hat einen Durchmesser von 55 mm, der kleine Aufsatz ein Durchmesser von 35 mm.

  • vielfältige Einsatzmöglichkeiten
  • hohe Leistung, fein dosierbar
  • nicht rostende Oberflächen
  • beste Verarbeitungsqualität
  • leichte und rationelle Handhabung

Schnittbilder im Detail
  • Edelstahl - nicht rostende Oberflächen
  • beste Verarbeitungsqualität
  • Scheibendurchmesser 210 mm

FEUMA profesjonalne urządzenia i roboty kuchenne


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Gemüse-schneidvorsatz

Gourmetvorsatz

Schneidscheibe

zum Schneiden von Kraut, Zwiebeln, Gurken, Rettich etc.
1,0 mm Schnittstärke, Leistung ca. 130 kg/h
2,0 mm Schnittstärke, Leistung ca. 260 kg/h
4,0 mm Schnittstärke, Leistung ca. 300 kg/h

Sichelmesserscheiben

zum Schneiden weicher Güter wie Tomaten, gekochte Kartoffeln, Lauch, Zwiebeln etc.
2,5 mm Schnittstärke, Leistung ca. 175 kg/h
4,0 mm Schnittstärke, Leistung ca. 260 kg/h
6,0 mm Schnittstärke, Leistung ca. 300 kg/h

Verstellbare Messerscheibe

zum Fein- und Grobschneiden von Kraut, Gurken, Zwiebeln etc.
0-8 mm Schnittstärke, Leistung ca. 175-300 kg/h
verstellbare Messerscheibe, gezahnt
(wie oben, aber mit gezahntem Messer)

Streifenschneidscheiben

zum Verarbeiten von Knollenfrüchten wie: Möhren, Kohlrabi, Kartoffeln, Sellerie etc.
2,0 x 2,5 mm, Leistung ca. 85 kg/h
3,5 x 3,5 mm, Leistung ca. 130 kg/h
5,0 x 5,0 mm, Leistung ca. 175 kg/h
5,0 x 7,0 mm, Leistung ca. 210 kg/h
7,0 x 7,0 mm, Leistung ca. 210 kg/h
7,0 x 10,0 mm, Leistung ca. 260 kg/h

Buntschnittscheibe

mit Wellenschnitt für Wurzelgemüse wie: Sellerie, Rote Bete, Möhren etc.
4,0 mm Schnittstärke, Leistung ca. 210 kg/h
6,0 mm Schnittstärke, Leistung ca. 260 kg/h

Verstellbare Buntschnittscheibe 3,0 - 8,0 mm

mit Wellenschnitt für Wurzelgemüse wie: Sellerie, Rote Bete, Möhren etc.
Leistung ca. 175 kg/h – 300 kg/h

Reibscheiben

zum Reiben von Obst, Gemüse, Käse und hartem Gebäck
2,0 mm Zahn, Leistung ca. 85 kg/h
3,0 mm Zahn, Leistung ca. 130 kg/h
4,0 mm Zahn, Leistung ca. 175 kg/h

Rohkostscheiben

zum Raffeln von Obst und Gemüse für Rohkostsalate
1,5 mm Zahn, Leistung ca, 70 kg/h
2,0 mm Zahn, Leistung ca. 105 kg/h
3,0 mm Zahn, Leistung ca. 175 kg/h
4,0 mm Zahn, Leistung ca. 210 kg/h

Schnitzelscheiben

zum Schnitzeln von Knollenfrüchten wie: Möhren, Kohlrabi, Kartoffeln, Sellerie etc.
6,0 mm Zahn, Leistung ca. 350 kg/h
7,0 mm Zahn, Leistung ca. 350 kg/h
9,0 mm Zahn, Leistung ca. 350 kg/h

Kartoffelreibscheibe

zum Reiben roher Kartoffeln für Reibekuchen, Puffer, Klöße etc.
3 x 3 x 5 mm Schnittstärke,
Leistung ca. 175 kg/h

Reibekuchenscheibe

zum Reiben roher Kartoffeln für Reibekuchen, Puffer, Klöße etc.
3 x 2 x 2 mm Schnittstärke
Leistung ca. 100 kg/h

Würfelschneideinrichtung

bestehend aus Würfelgatter, Stopfer, Schneidbalken, Grundträgereinsatz zusätzlich notwendig
6 x 6 x 6 mm, Leistung ca. 260 kg
8 x 8 x 8 mm, Leistung ca. 260 kg
10 x 10 x 8 mm, Leistung ca. 260 kg
16 x 16 x 8 mm, Leistung ca. 260 kg
20 x 20 x 8 mm, Leistung ca. 260 kg

Waffelscheibe WAS

zum Schneiden von Waffelschnitt (gekreuzter Wellenschnitt) für Wurzelgemüse, Gurken, Rettich, Kartoffeln etc.
4,0 mm Schnittstärke, Leistung ca. 55 kg
6,0 mm Schnittstärke, Leistung ca. 65 kg

Würfelscheibe WS

zum Schneiden kleiner Würfel aus Knollengemüse, Gurken, Rettich, Zwiebeln, Kartoffeln etc.
2,5 mm Kantenlänge (2,5 x 2,5 x 2,5), Leistung ca. 45 kg
3,5 mm Kantenlänge (3,5 x 3,5 x 3,5), Leistung ca. 55 kg
5,0 mm Kantenlänge (5,0 x 5,0 x 5,0), Leistung ca. 65 kg






Technische Daten

Parameter
Standard
Alternativ
Stromart
400 V, 50 Hz, 3 P+N
230 V, 50 Hz, 1 P
Schutzart
IP 54
IP 54
Motorleistung
0,75 / 0,95 kW
0,83 kW
Wellendrehzahl
280 U/min 560 U/min
280 U/min
Abschlusskabel mit 5-poligen CEE-Stecker
2,5 m
2,5 m
Bruttogewicht
41 kg
41 kg
Magnetsicherheitseinrichtung
Motorschutzschalter
CE-geprüft
Standard