GVM 210
La máquina para TODOS los que desean procesar frutas y verduras con una calidad excepcional. Una cortadora de verduras nunca vista. De alta calidad, duradera y fiable. De calidad excepcional, con resultados de corte perfectos para ensaladas frescas y hermosas. Para hoteles, restaurantes y catering, para autoconsumidores y procesadores de verduras. Versión básica compuesta por accionamiento y accesorio de corte de verduras extraíble. Esta máquina está disponible en versión de 230 V o 400 V.
- acero inoxidable
- la cortadora de verduras cumple con la competencia
- fabricada en Alemania
Cortadora de verduras GVM 210
Opciones de procesamiento y aplicación
La cortadora de verduras GVM 210 puede colocarse en cualquier lugar de la cocina gracias a su diseño compacto de acero inoxidable. Este robot de cocina está equipado con un accesorio de corte para fruta y verdura, que dispone de una abertura de llenado muy grande. El manejo sencillo y cómodo del aparato permite cortar en rodajas, rallar, rallar, cortar en tiras, cortar en dados y, con el accesorio gourmet, el corte ondulado perfecto.
- cocinas comerciales
- hoteles, restaurantes, bares
- supermercados
- empresas de catering
- procesado de frutas y verduras
Accesorios
Accesorio Gourmet
El accesorio Gourmet es una opción adicional. Se lo recomendamos a los usuarios de brunoise y gaufrettes para dar a sus platos un aspecto aún más artístico y único. Gracias a él, podrá obtener cebollas cortadas en dados perfectamente diminutos para el tartar o rodajas cortadas de forma decorativa en forma de barquillos.
El tamaño del tubo gourmet es de 67/65 mm. El tubo inclinado tiene un diámetro de 55 mm, el pequeño un diámetro de 35 mm.
- versátiles posibilidades de aplicación
- alto rendimiento, dosificación fina
- superficies inoxidables
- la mejor calidad de procesamiento
- manejo sencillo y racional
Vistas seccionales en detalle
- acero inoxidable - superficies inoxidables
- la mejor calidad de procesamiento
- diámetro del disco 210 mm
Accesorio para cortar verduras
Accesorio Gourmet
Disco de corte
para cortar coles, cebollas, pepinos, rábanos, etc.
1,0 mm de espesor de corte, capacidad aprox. 130 kg/h
2,0 mm de espesor de corte, capacidad aprox. 260 kg/h
4,0 mm de espesor de corte, capacidad aprox. 300 kg/h
Discos de cuchillas de hoz
para cortar productos blandos como tomates, patatas cocidas, puerros, cebollas, etc.
2,5 mm de espesor de corte, capacidad aprox. 175 kg/h
4,0 mm de espesor de corte, capacidad aprox. 260 kg/h
6,0 mm de espesor de corte, capacidad aprox. 300 kg/h
Disco de cuchillas ajustable
para el corte fino y grueso de coles, pepinos, cebollas, etc.
0-8 mm de espesor de corte, capacidad aprox. 175-300 kg/h
disco de cuchillas ajustable, dentado
(como el anterior, pero con cuchilla dentada)
Discos de corte en tiras
para procesar tubérculos como: Zanahorias, colirrábanos, patatas, apio, etc.
2,0 x 2,5 mm, capacidad aprox. 85 kg/h
3,5 x 3,5 mm, capacidad aprox. 130 kg/h
5,0 x 5,0 mm, capacidad aprox. 175 kg/h
5,0 x 7,0 mm, capacidad aprox. 210 kg/h
7,0 x 7,0 mm, capacidad aprox. 210 kg/h
7,0 x 10,0 mm, capacidad aprox. 260 kg/h
Disco de corte de color
con corte ondulado para tubérculos como: apio, remolacha, zanahorias, etc.
4,0 mm de espesor de corte, capacidad aprox. 210 kg/h
6,0 mm de espesor de corte, capacidad aprox. 260 kg/h
Disco de corte de color ajustable 3,0 - 8,0 mm
con corte ondulado para hortalizas de raíz como: apio, remolacha, zanahorias, etc.
capacidad aprox. 175 kg/h – 300 kg/h
Discos ralladores
para rallar fruta, verdura, queso y bollería dura
2,0 mm diente, capacidad aprox. 85 kg/h
3,0 mm diente, capacidad aprox. 130 kg/h
4,0 mm diente, capacidad aprox. 175 kg/h
Rodajas para alimentos crudos
para rallar fruta y verdura para ensaladas de verduras crudas
1,5 mm diente, capacidad aprox. 70 kg/h
2,0 mm diente, capacidad aprox. 105 kg/h
3,0 mm diente, capacidad aprox. 175 kg/h
4,0 mm diente, capacidad aprox. 210 kg/h
Discos rebanadores
para rallar tubérculos como: Zanahorias, colinabos, patatas, apio, etc.
6,0 mm diente, capacidad aprox. 350 kg/h
7,0 mm diente, capacidad aprox. 350 kg/h
9,0 mm diente, capacidad aprox. 350 kg/h
Rallador de patatas
para rallar patatas crudas para tortitas de patata, albóndigas, etc.
3 x 3 x 5 mm de espesor de corte, capacidad aprox. 175 kg/h
Rebanada de panqueque rallado
para rallar patatas crudas para tortitas de patata, albóndigas, etc.
3 x 2 x 2 mm de espesor de corte, capacidad aprox. 100 kg/h
Dispositivo para cortar en dados
consistente en fileta de cubitos, pisón, barra de corte, inserto básico de soporte requerido adicionalmente
6 x 6 x 6 mm, capacidad aprox. 260 kg
8 x 8 x 8 mm, capacidad aprox. 260 kg
10 x 10 x 8 mm, capacidad aprox. 260 kg
16 x 16 x 8 mm, capacidad aprox. 260 kg
20 x 20 x 8 mm, capacidad aprox. 260 kg
Disco de oblea WAS
para cortar gofres (corte ondulado cruzado) para tubérculos, pepinos, rábanos, patatas, etc.
4,0 mm de espesor de corte, capacidad aprox. 55 kg
6,0 mm de espesor de corte, capacidad aprox. 65 kg
Disco de corte WS
para cortar dados pequeños de tubérculos, pepinos, rábanos, cebollas, patatas, etc.
2,5 mm de longitud de filo (2,5 x 2,5 x 2,5), capacidad aprox. 45 kg
3,5 mm de longitud de filo (3,5 x 3,5 x 3,5), capacidad aprox. 55 kg
5,0 mm de longitud de filo (5,0 x 5,0 x 5,0), capacidad aprox. 65 kg
Datos técnicos
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