Entraînement universel pour steakers, broyeurs, coupeurs de bandes

Toutes les fonctions pour traiter les légumes, la viande, la salade, le persil, la ciboulette, la chicorée, le fromage, la charcuterie dans un seul appareil (sans hachoir).

Productivité par heure

Le Steaker TFS traite 2300 portions d’escalopes en 1 heure.
TFS Coupeuse de lanières avec couteaux tous les 5 mm – 250 kg de viande coupée en lanières ou 230 kg de saucisse coupée en lanières en 1 heure.
TFS Coupeuse de lanières avec couteaux tous les 10 mm – 30 kg de chicorée coupée ou 40 kg de salade coupée en 1 heure.

TFS for Steaker - function and operation

Regardez la vidéo

Découvrir les fonctionnalités du TFS

Domaines d'application

  • boucheries
  • cuisines collectives
  • établissements de restauration
  • supermarchés
  • tous les types de cuisines GM
  • établissements de restauration collective
kotleciarka TFS ze skruszaczem (Tenderizer)

Accessoires

Steaker

Jeu de couteaux-rouleaux steakers compacts en acier inoxydable pour un steakage optimal de la viande.

Broyé 4,0 mm

traitement de tranches de viande d’une épaisseur maximale de 4,0 mm

Jeu de cylindres de broyage réglable de 1,0 à 5,0 mm

Grâce au réglage de 1,0 à 5,0 mm, les tranches de viande peuvent être traitées efficacement à l’épaisseur souhaitée.

Jeux de cylindres de coupe compacts

A découper en lamelles : Saucisse, charcuterie, fromage, endives, salade, ciboulette, persil et herbes fraîches.

Les cylindres de coupe découpent le produit en bandes de la largeur choisie: 3,3 mm, 5,0 mm, 10,0 mm, 20,0 mm ou 25,0 mm

autres dimensions sur demande (également utilisable dans le steaker à viande)

Capuchon de l'entonnoir avec poussoir

Nous avons 3 types de couvertures : pour un broyeur, un rouleau broyeur réglable et une couverture pour couper en bandes.

  1. steaker à viande/découpeur de lanières/broyeur-non réglable ainsi que
  2. jeu de cylindres de broyage réglable
  3. pour utiliser le séparateur de bandes comme coupe-légumes à salade





Données techniques

Qualités techniques

  • construction entièrement en acier inoxydable
  • marche arrière pour éliminer facilement les obstructions avec circuit de sécurité
  • le moteur s'arrête automatiquement lorsque le capot est retiré
  • réduction du temps de cuisson d'environ 50 % grâce à l'empâtage/l'attendrissement (économie de temps et d'argent)
  • nettoyage rapide et hygiénique
  • faible encombrement pour des performances élevées
Paramètre
Valeur
Type de courant
400V, 50 Hz, 3 P+N
Indice de protection
IP 54
Puissance absorbée Puissance absorbée
580 W
Vitesse de rotation de l'arbre
100 tr/min
Câble de raccordement avec fiche à contact de protection CEE 16/400 IEC 309
2,5 m
Poids brut
23 kg
Disjoncteur de protection du moteur
check
Interrupteur de sécurité mécanique
check
Marquage CE
check
Label GS
check
Dimensions de l'unité d'entraînement
280 x 500 x 520 mm (L x P x H)
check Standard