TFS
Toutes les fonctions pour traiter les légumes, la viande, la salade, le persil, la ciboulette, la chicorée, le fromage, la charcuterie dans un seul appareil (sans hachoir).
- un appareil performant pour attendrir la viande
- version complète en acier inoxydable
- jeu de rouleaux de couteaux de steakers de haute qualité
- faible encombrement pour une grande puissance
- marche arrière pour éliminer facilement les dysfonctionnements
Productivité par heure
Le Steaker TFS traite 2300 portions d’escalopes en 1 heure.
TFS Coupeuse de lanières avec couteaux tous les 5 mm – 250 kg de viande coupée en lanières ou 230 kg de saucisse coupée en lanières en 1 heure.
TFS Coupeuse de lanières avec couteaux tous les 10 mm – 30 kg de chicorée coupée ou 40 kg de salade coupée en 1 heure.
Domaines d'application
- boucheries
- cuisines collectives
- établissements de restauration
- supermarchés
- tous les types de cuisines GM
- établissements de restauration collective
Accessoires
Steaker
Jeu de couteaux-rouleaux steakers compacts en acier inoxydable pour un steakage optimal de la viande.
Broyé 4,0 mm
traitement de tranches de viande d’une épaisseur maximale de 4,0 mm
Jeu de cylindres de broyage réglable de 1,0 à 5,0 mm
Grâce au réglage de 1,0 à 5,0 mm, les tranches de viande peuvent être traitées efficacement à l’épaisseur souhaitée.
Jeux de cylindres de coupe compacts
A découper en lamelles : Saucisse, charcuterie, fromage, endives, salade, ciboulette, persil et herbes fraîches.
Les cylindres de coupe découpent le produit en bandes de la largeur choisie: 3,3 mm, 5,0 mm, 10,0 mm, 20,0 mm ou 25,0 mm
autres dimensions sur demande (également utilisable dans le steaker à viande)
Capuchon de l'entonnoir avec poussoir
Nous avons 3 types de couvertures : pour un broyeur, un rouleau broyeur réglable et une couverture pour couper en bandes.
- steaker à viande/découpeur de lanières/broyeur-non réglable ainsi que
- jeu de cylindres de broyage réglable
- pour utiliser le séparateur de bandes comme coupe-légumes à salade
Données techniques
Qualités techniques
- construction entièrement en acier inoxydable
- marche arrière pour éliminer facilement les obstructions avec circuit de sécurité
- le moteur s'arrête automatiquement lorsque le capot est retiré
- réduction du temps de cuisson d'environ 50 % grâce à l'empâtage/l'attendrissement (économie de temps et d'argent)
- nettoyage rapide et hygiénique
- faible encombrement pour des performances élevées
Standard