SUPRA 6e
Le SUPRA 6e comble le fossé entre les robots de cuisine performants et les machines pour la grande cuisine. FEUMA propose un robot de cuisine universel pour le traitement des légumes, des fruits, de la viande, des sauces et des pâtes.
- boîtier d'entraînement et couvercle entièrement en acier inoxydable
- moteur de marque puissant
- protection contre les surcharges pour une longue durée de vie
- nettoyage facile
- Idéal pour tout poste de travail - armoires encastrées et sous plan disponibles
SUPRA 6e
Options de traitement et utilisation
Râper, râper, passer, émincer, couper en cubes, mélanger, battre, pétrir, couper en tranches, faire tomber la neige, hacher, frire, couper en lanières, couper en tranches.
- hôtels, restaurants, bars
- supermarchés
- traiteurs et sociétés de restauration
- fabricants de produits alimentaires
- traitement des fruits et légumes
Rehausses
Un système modulaire pour vos domaines d'application
Le SUPRA 6e vous propose plusieurs compléments pour les travaux quotidiens dans votre cuisine. L’unité d’entraînement AE 6e ou AE 6e-T (avec minuterie) en constitue la base.
- multiples possibilités d'utilisation
- puissance élevée, dosage fin
- surfaces ne rouillant pas
- excellente qualité de fabrication
- manipulation facile et rationnelle
Accessoire pour coupe-légumes UGS
Avec double circuit de sécurité, pour couper, émincer, râper, couper en dés et passer. Composé d’un boîtier de coupe et d’un couvercle avec clapet de pression commuté et tube de coupe Ø 60 mm. Entièrement en acier inoxydable, avec poussoir Ø 58 mm.
Tête de coupe pour légumes
À utiliser uniquement en combinaison avec l’accessoire coupe-légumes UGS pour passer et râper. Avec double circuit de sécurité.
Accessoire gourmet
Utilisez le couvercle de l’accessoire gourmet en combinaison avec l’accessoire coupe-légumes UGS spécialement pour couper des petits cubes (brunoises) ou des vagues croisées (gaufrettes). Mais il est également possible d’utiliser l’assortiment complet de tranches pour tous les autres types de coupe.
Hachoir à viande et à légumes R 70
Hachoir en acier inoxydable avec circuit de sécurité électromagnétique, rendement pour un disque perforé de 4,5 mm env. 150 kg/h, compatible avec le lave-vaisselle. Accessoires inclus, comprenant : Précoupeur, couteau en croix, disque perforé 4,5 mm, poussoir, bol en acier inoxydable, anneau d’insertion 15 mm, crochet d’extraction.
Accessoire pour cutter CA 35
Pour toutes les machines SUPRA standard et pour les installations d’armoires et de robots de cuisine. Pour hacher grossièrement, émulsionner, pétrir et broyer les légumes, la viande, le poisson, les fruits, les noix, etc. La quantité traitée se situe entre 100 g et 1,5 kg pour les travaux de hachage, les pâtés de viande et de légumes, les aliments en pâte, les émulsions ou les sauces, etc. Le cutter dispose de 2 vitesses de rotor 1400 et 2800 tr/min et d’une ouverture de remplissage pour ajouter des produits lorsque l’appareil est en marche. Montage/démontage sans outil de l’arbre porte-couteaux et du bol en acier inoxydable.
Batteur-mélangeur planétaire en version UP 15 (15l) ou UP 10 (10l)
Avec circuit de sécurité électromagnétique complet avec tête de batteur planétaire, crochets pétrisseurs, fouets et fouets, y compris couvercle et cuve de 10 l ou cuve de 15 l.
Steaker / Broyeur / Coupeuse de bandes / Coupeuse de bandes de salade
- steaker composé d'une hotte et d'un jeu de cylindres à couteaux Steaker compact pour attendrir la viande
- broyeur 4,0 mm et hotte pour attendrir et agrandir la viande
- éminceur réglable 1,0 - 5,0 mm et hotte pour attendrir et agrandir la viande
- coupeuse de lanières / coupeuse de lanières de salade composée d'un capot et d'un jeu de cylindres de coupe compacts d'une largeur de coupe de 3,3 mm ; 5,0 mm ; 10,0 mm ; 20,0 mm et 25,0 mm
Possibilités de montage
Adapté à vos besoins
La SUPRA 6e s’adapte exactement aux besoins de votre cuisine et s’intègre parfaitement dans l’espace disponible.
- poste de travail universel adapté à la cuisine
- système modulaire riche en variantes
- facile à planifier et à installer
- peu encombrant, facile à nettoyer, hygiénique
Armoires à machines
Pour utiliser le SUPRA 6e, l’unité d’entraînement peut être très facilement retirée de l’armoire de la machine. L’armoire dans laquelle se trouve l’unité d’entraînement dispose d’une porte intégrée qui peut être fermée vers le bas. Il existe également une version plus grande de l’armoire avec un accessoire sur le côté gauche ou droit. La création d’armoires à machines avec des dimensions différentes se fait sur demande.
Dimensions de l’armoire à machines de 500 mm de large : 500 x 700 x 900 mm (L x P x H).
Dimensions de l’armoire à machines de 1300 mm de large : 1300 x 700 x 900 mm (L x P x H).
Armoire basse mobile
Pour unité d’entraînement AE 6e ou AE 6e-T ; pour ranger les accessoires du robot ménager ; avec 4 roulettes pivotantes, toutes blocables ; version avec plateau de 50 mm ; ainsi qu’un plan de travail supplémentaire en plastique extensible pour poser les récipients de récupération ; avec bord anti-gouttes intégré ;
dimensions : 500 x 600 x 650 mm (L x P x H)
Châssis mobile
Construction tubulaire stable en acier inoxydable, avec 3 roues pivotantes blocables. Livrable également sans dispositif de rangement.
dimensions : 770 x 980 x 630 mm (L x P x H)
Vues en coupe en détail
- acier inoxydable - surfaces qui ne rouillent pas
- meilleure qualité de finition
- diamètre du disque 210 mm
Accessoire pour couper les légumes
Accessoire pour passer et râper
Accessoire gourmet
Disque de coupe
pour couper les fanes, les oignons, les concombres, les radis, etc.
1,0 mm épaisseur de coupe, rendement env. 75 kg/h
2,0 mm épaisseur de coupe, rendement env. 150 kg/h
4,0 mm épaisseur de coupe, rendement env. 200 kg/h
Disques à lames en forme de faucille
pour couper les produits mous comme les tomates, les pommes de terre cuites, les poireaux, les oignons, etc.
2,5 mm épaisseur de coupe, rendement env. 100 kg/h
4,0 mm épaisseur de coupe, rendement env. 150 kg/h
6,0 mm épaisseur de coupe, rendement env. 200 kg/h
Disque de coupe réglable
pour couper finement et grossièrement les fanes, les concombres, les oignons, etc.
0-8 mm épaisseur de coupe, rendement env. 100-200 kg/h
disque à couteaux réglable, denté
(comme ci-dessus, mais avec une lame dentée)
Disques à découper en bandes
pour le traitement des tubercules comme : carottes, choux-raves, pommes de terre, céleri, etc.
2,0 x 2,5 mm, rendement env. 50 kg/h
3,5 x 3,5 mm, rendement env. 75 kg/h
5,0 x 5,0 mm, rendement env. 100 kg/h
5,0 x 7,0 mm, rendement env. 120 kg/h
7,0 x 7,0 mm, rendement env. 120 kg/h
7,0 x 10,0 mm, rendement env. 150 kg/h
Disque de coupe ondulé
avec coupe ondulée pour les légumes-racines comme : céleri, betteraves rouges, carottes, etc.
4,0 mm épaisseur de coupe, rendement env. 120 kg/h
6,0 mm épaisseur de coupe, rendement env. 150 kg/h
Disque de coupe ondulé réglable 3,0 - 8,0 mm
avec coupe ondulée pour les légumes-racines tels que : céleri, betteraves rouges, carottes, etc., rendement env. 120kg/h – 200kg/h
Disques à râper
pour râper les fruits, les légumes, le fromage et les pâtisseries dures
dent de 2,0 mm, rendement env. 50 kg/h
dent de 3,0 mm, rendement env. 75 kg/h
dent de 4,0 mm, rendement env. 100 kg/h
tranches de crudités
pour râper les fruits et légumes pour les salades de crudités
dent de 1,5 mm, rendement env. 40 kg/h
dent de 2,0 mm, rendement env. 60 kg/h
dent de 3,0 mm, rendement env. 100 kg/h
dent de 4,0 mm, rendement env. 120 kg/h
tranches d'escalope
pour émincer les tubercules comme : carottes, choux-raves, pommes de terre, céleri, etc.
dent de 6,0 mm, rendement env. 200 kg/h
dent de 7,0 mm, rendement env. 200 kg/h
dent de 9,0 mm, rendement env. 220 kg/h
Râpe à pommes de terre
pour râper les pommes de terre crues pour les râpes, les galettes, les boulettes, etc.
dent de couronne de 3 x 3 x 5 mm, rendement env. 100 kg/h
Disque à râper
pour râper les pommes de terre crues pour les galettes de pommes de terre, les galettes, les boulettes, etc.
3 x 2 x 2 mm épaisseur de coupe, rendement env. 100kg/h
Dispositif de coupe en cubes
composé d’une grille à cubes, d’un poussoir, d’une barre de coupe. L’insert de support de base est nécessaire en plus
6 x 6 x 6 mm, rendement env. 150 kg/h
8 x 8 x 8 mm, rendement env. 150 kg/h
10 x 10 x 8 mm, rendement env. 150 kg/h
16 x 16 x 8 mm, rendement env. 150 kg/h
20 x 20 x 8 mm, rendement env. 150 kg/h
Dispositif de passage
pour l’utilisation avec le coupe-légumes et l’accessoire pour passer et râper. Le support de base est nécessaire en plus
1,5 mm diamètre du trou, rendement env. 100 kg
2,0 mm diamètre du trou, rendement env. 120 kg
3,0 mm diamètre du trou, rendement env. 150 kg
Dispositif de râpage
uniquement pour l’utilisation avec l’accessoire de passage et de râpage. L’insert de support de base est nécessaire en plus
dent de 2,0 mm, non affûtée, rendement env. 50 kg
dent de 3,5 mm, affûtée, rendement env. 90 kg
Disque à gaufres WAS
Pour la coupe en gaufrette (coupe ondulée croisée) pour les légumes-racines, les concombres, les radis, les pommes de terre, etc.
4,0 mm épaisseur de coupe, rendement env. 30 kg
6,0 mm épaisseur de coupe, rendement env. 35 kg
Disque à cubes WS
pour la coupe de petits cubes de légumes-racines, concombres, radis, oignons, pommes de terre, etc.
2,5 mm de longueur d’arête (2,5 x 2,5 x 2,5), rendement env. 25 kg
3,5 mm de longueur d’arête (3,5 x 3,5 x 3,5), rendement env. 30 kg
5,0 mm de longueur d’arête (5,0 x 5,0 x 5,0), rendement env. 35 kg
Données techniques
Unité d'entraînement AE 6e
Unité d’entraînement AE 6e
complète avec support avec double arrêt de sécurité électromagnétique et protection contre le redémarrage après une panne de courant. Incl. douille de réception en acier inoxydable Ø 62 et verrouillage rapide, motoréducteur triphasé avec disjoncteur de protection du moteur intégré, 2 vitesses 140 / 280 tr/min ; bouton marche/arrêt supplémentaire.
Unité d’entraînement AE 6e-T
complète avec support et minuterie (timer) en plus de l’équipement AE 6e : minuterie avec 2 positions de commutation pour fonctionnement continu et commutation temporaire, plage de réglage du temps de travail 1-60 min.
Standard