SUPRA 6e
La SUPRA 6e cierra la brecha entre los potentes procesadores de alimentos y las grandes máquinas de cocina. FEUMA ofrece una máquina de cocina universal para procesar verduras, frutas, carne, salsas y masas.
- carcasa de accionamiento y tapa completamente de acero inoxidable
- potente motor de marca
- protección contra sobrecarga para una larga vida útil
- fácil limpieza
- Ideal para cualquier lugar de trabajo - Armarios empotrados y bajo armarios disponibles
SUPRA 6e
Opciones de procesamiento y aplicación
rallar, rallar, colar, picar, cortar en dados, remover, batir, amasar, cortar, picar, cocer, desmenuzar, cortar tiras, rebanar
- hoteles, restaurantes, bares
- supermercados
- empresas de catering y restauración
- fabricantes de alimentos
- transformación de frutas y verduras
Accesorios
Sistema modular para sus aplicaciones
La SUPRA 6e le ofrece varios accesorios para las tareas diarias de su cocina. La base para ello es la unidad de accionamiento AE 6e o AE 6e-T (con temporizador).
- versátiles posibilidades de aplicación
- alto rendimiento, ajuste fino
- superficies inoxidables
- la mejor calidad de procesado
- manejo fácil y racional
Accesorio para cortar verduras UGS
Con doble circuito de seguridad, para cortar en rodajas, rallar, cortar en dados y colar, compuesto de carcasa de corte y tapa con trampilla de presión conmutada y tubo de corte Ø 60 mm, completamente de acero inoxidable, incl. pisón Ø 58 mm.
Accesorio para cortar verduras
Sólo para utilizar en combinación con el accesorio para cortar verduras UGS para colar y rallar, con doble circuito de seguridad.
Accesorio Gourmet
Tapa para accesorio gourmet sólo en combinación con el accesorio para cortar verduras UGS, especialmente para cortar dados pequeños (brunoises) o rodajas de colores cruzados (gaufrettes-waffle slices). No obstante, la gama completa de cortadoras también puede utilizarse para todos los demás tipos de corte.
Picadora de carne y verduras R 70
Picadora de acero inoxidable con circuito electromagnético de seguridad, capacidad con disco perforado de 4,5 mm aprox. 150 kg/h, apta para lavavajillas. Incl. accesorios, compuesto de: Precortador, cortador en cruz, disco perforado de 4,5 mm, pisón, recipiente de acero inoxidable, anillo de inserción de 15 mm, gancho de extracción.
Accesorio de corte CA 35
Para todas las máquinas SUPRA estándar y para armarios y procesadores de alimentos. Para picar, emulsionar, amasar y trocear verduras, carne, pescado, fruta, frutos secos, etc. La capacidad de procesamiento oscila entre 100 g y 1,5 kg para picar, hacer pasteles de carne y verduras, platos con pulpa, emulsiones o salsas, etc. La cortadora tiene 2 velocidades de rotor 1400 y 2800 rpm y una abertura de llenado para rellenar productos mientras la máquina está en marcha. montaje/desmontaje sin herramientas del eje de la cuchilla y del recipiente de acero inoxidable
Unidad planetaria de agitación, batido y amasado como UP 15 (15 l) o UP 10 (10 l)
Con circuito de seguridad electromagnético completo con cabezal de batido planetario, gancho amasador, batidor de varillas y batidor de varillas, incl. tapa y cuba de 10 l o 15 l.
Steaker / Mürber / Cortadora de tiras / Cortadora de tiras para ensalada
- Steaker compuesto por capó y juego de rodillos de cuchilla compactos para ablandar la carne
- Frisa y bonete de 4,0 mm para ablandar y agrandar la carne
- Picadora ajustable de 1,0 - 5,0 mm y capó para ablandar y agrandar la carne
- Cortadora de tiras / cortadora de tiras para ensalada compuesta por capó y juego de rodillos de corte compactos con anchura de corte de 3,3 mm; 5,0 mm; 10,0 mm; 20,0 mm y 25,0 mm
Opciones de instalación
Se adapta a sus necesidades
La SUPRA 6e se adapta exactamente a las necesidades de su cocina y se integra perfectamente en el espacio disponible.
- estación de trabajo universal apta para cocinas
- sistema modular con numerosas variantes
- fácil de planificar e instalar
- ahorra espacio, fácil de limpiar, higiénico
Armarios para máquinas
Para utilizar la SUPRA 6e, basta con extraer la unidad motriz del armario de la máquina. El armario en el que se encuentra la unidad de accionamiento tiene una puerta integrada que se puede cerrar hacia abajo. También existe una versión de armario más grande con un accesorio en el lado izquierdo o, a petición, en el derecho. Bajo pedido, se pueden fabricar armarios para máquinas con dimensiones diferentes.
dimensiones del armario de máquina de 500 mm de ancho: 500 x 700 x 900 mm (ancho x fondo x alto)
dimensiones del armario de máquina de 1300 mm de ancho: 1300 x 700 x 900 mm (ancho x fondo x alto)
Armario bajo móvil
Para unidad de accionamiento AE 6e o AE 6e-T; para guardar los accesorios de la máquina de cocina; con 4 ruedas giratorias, todas bloqueables; versión con tablero de 50 mm; así como encimera adicional de plástico extensible para guardar bandejas recogegotas; con borde recogegotas integrado;
dimensiones: 500 x 600 x 650 mm (ancho x fondo x alto)
Bastidor de base móvil
robusta construcción tubular de acero inoxidable, 3 ruedas giratorias con topes, también disponible sin dispositivo de almacenamiento
dimensiones: 770 x 980 x 630 mm (ancho x fondo x alto)
Vistas seccionales en detalle
- acero inoxidable - superficies inoxidables
- la mejor calidad de procesamiento
- diámetro de la polea 210 mm
Accesorio para picar verduras
Accesorio para colar y rallar
Accesorio gourmet
Disco de corte
para cortar coles, cebollas, pepinos, rábanos, etc.
1,0 mm de espesor de corte, capacidad aprox. 75 kg/h
2,0 mm de espesor de corte, capacidad aprox. 150 kg/h
4,0 mm de espesor de corte, capacidad aprox. 200 kg/h
Discos de cuchillas de hoz
para cortar productos blandos como tomates, patatas cocidas, puerros, cebollas, etc.
2,5 mm de espesor de corte, capacidad aprox. 100 kg/h
4,0 mm de espesor de corte, capacidad aprox. 150 kg/h
6,0 mm de espesor de corte, capacidad aprox. 200 kg/h
Disco de cuchillas ajustable
para el corte fino y grueso de coles, pepinos, cebollas, etc.
0-8 mm de espesor de corte, capacidad aprox. 100-200 kg/h
disco de cuchillas ajustable, dentado
(como el anterior, pero con cuchilla dentada)
Discos de corte en tiras
para procesar tubérculos como: Zanahorias, colinabos, patatas, apio, etc.
2,0 x 2,5 mm, capacidad aprox. 50 kg/h
3,5 x 3,5 mm, capacidad aprox. 75 kg/h
5,0 x 5,0 mm, capacidad aprox. 100 kg/h
5,0 x 7,0 mm, capacidad aprox. 120 kg/h
7,0 x 7,0 mm, capacidad aprox. 120 kg/h
7,0 x 10,0 mm, capacidad aprox. 150 kg/h
10,0 x 10,0 mm, capacidad aprox. 150 kg/h
Disco de corte de color
con corte ondulado para tubérculos como: apio, remolacha, zanahorias, etc.
4,0 mm de espesor de corte, capacidad aprox. 120 kg/h
6,0 mm de espesor de corte, capacidad aprox. 150 kg/h
Disco de corte de color ajustable de 3,0 - 8,0 mm
con corte ondulado para tubérculos como: apio, remolacha, zanahorias, etc.
capacidad aprox. 120kg/h – 200kg/h
Discos ralladores
para rallar fruta, verdura, queso y pastas duras
2,0 mm diente, capacidad aprox. 50 kg/h
3,0 mm diente, capacidad aprox. 75 kg/h
4,0 mm diente, capacidad aprox. 100 kg/h
Rodajas de verduras crudas
para desmenuzar frutas y verduras para ensaladas de verduras crudas
1,5 mm diente, capacidad aprox. 40 kg/h
2,0 mm diente, capacidad aprox. 60 kg/h
3,0 mm diente, capacidad aprox. 100 kg/h
4,0 mm diente, capacidad aprox. 120 kg/h
Rodajas de chuletas
para triturar frutos tuberosos como: zanahorias, colirrábanos, patatas, apio, etc.
6,0 mm diente, capacidad aprox. 200 kg/h
7,0 mm diente, capacidad aprox. 200 kg/h
9,0 mm diente, capacidad aprox. 220 kg/h
Disco rallador de patatas
para rallar patatas crudas para tortitas de patata, albóndigas, etc.
diente de corona de 3 x 3 x 5 mm, capacidad aprox. 100 kg/h
Rodaja de patata rallada
para rallar patatas crudas para tortitas de patata, albóndigas, etc.
3 x 2 x 2 mm de espesor de corte, capacidad aprox. 100kg/h
Dispositivo para cortar en dados
compuesto de fileta para cubitos, pisón, barra de corte, inserto básico de soporte necesario adicionalmente
6 x 6 x 6 mm, capacidad aprox. 150 kg/h
8 x 8 x 8 mm, capacidad aprox. 150 kg/h
10 x 10 x 8 mm, capacidad aprox. 150 kg/h
16 x 16 x 8 mm, capacidad aprox. 150 kg/h
20 x 20 x 8 mm, capacidad aprox. 150 kg/h
Dispositivo de paso
para usar con cortadora de verduras y accesorio para colar y rallar, se requiere adicionalmente inserto de soporte básico
1,5 mm diámetro del agujero, capacidad aprox. 100 kg
2,0 mm diámetro del agujero, capacidad aprox. 120 kg
3,0 mm diámetro del agujero, capacidad aprox. 150 kg
Dispositivo rallador
sólo para uso con accesorio para colar y rallar, inserto de soporte básico necesario adicionalmente
2,0 mm diente, sin afilar, capacidad aprox. 50 kg
3,5 mm diente, sin afilar, capacidad aprox. 90 kg
Disco de oblea WAS
para cortar gofres (corte ondulado cruzado) de tubérculos, pepinos, rábanos, patatas, etc.
4,0 mm de espesor de corte, capacidad aprox. 30 kg
6,0 mm de espesor de corte, capacidad aprox. 35 kg
Disco para dados WS
para cortar dados pequeños de tubérculos, pepinos, rábanos, cebollas, patatas, etc.
2,5 mm de longitud de filo (2,5 x 2,5 x 2,5), capacidad aprox. 25 kg
3,5 mm de longitud de filo (3,5 x 3,5 x 3,5), capacidad aprox. 30 kg
5,0 mm de longitud de filo (5,0 x 5,0 x 5,0), capacidad aprox. 35 kg
Datos técnicos
Unidad motriz AE 6e
Unidad motriz AE 6e
completo con soporte con doble desconexión electromagnética de seguridad y protección contra rearranque en caso de corte de corriente, incl. casquillo de montaje de acero inoxidable Ø 62 y bloqueo de apriete rápido, motorreductor trifásico con interruptor de protección del motor integrado, 2 velocidades 140 / 280 rpm; botón adicional de conexión/desconexión
Unidad de accionamiento AE 6e-T
completo con soporte y temporizador automático (temporizador) adicional al equipo AE 6e: temporizador con 2 posiciones de conmutación para funcionamiento continuo y temporizador, rango de ajuste del tiempo de trabajo 1-60 min
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