Высшее качество

Made in Germany

Овощерезка-фрукторезка

Beratung anfordern Im Shop entdecken

Овощерезка GVM 210

Операции обработки и области применения

Машина GVM 210 оснащена режущей насадкой для овощей и фруктов, которая имеет очень большое загрузочное отверстие, позволяющее легко располагать продукты внутри и тем самым удобно управлять машиной. Нарезка, шинкование, нарезка кубиками, волнистая нарезка.

  • Кухни общественного питания
  • Гостиницы, рестораны, бары
  • Супермаркеты
  • Кейтеринговые компании
  • Переработка овощей и фруктов

Посмотреть видео

Откройте для себя функции GVM 210






Принадлежности

Насадка Гурман

Насадка Гурман является дополнительная опцией. Мы рекомендуем ее всем тем, кто делает нарезку брюнуаз (brunoise, маленькие кубики) и гофре (gaufrettes, вафельная нарезка), чтобы придать Вашим блюдам еще более художественный и неповторимый вид. Благодаря этой насадке Вы получите крошечные кубики лука для тартара или декоративно нарезанные ломтики в виде вафель.

Размер трубы насадки составляет 67/65 мм. Диаметр наклонной трубы 55 мм, диаметр маленькой насадки 35 мм.

  • широкие возможности применения
  • высокая производительность, точная дозировка
  • нержавеющие поверхности
  • высочайшее качество
  • простое и рациональное использование

Профили резки
  • Нержавеющая сталь - не ржавеющие поверхности
  • отличное качество переработки
  • диаметр дисков 210 мм

FEUMA profesjonalne urządzenia i roboty kuchenne


FEUMA profesjonalne urządzenia i roboty kuchenne


Режущая насадка для овощей

Насадка Гурман

Дисковые ножи

Для нарезки капусты, лука, огурцов, редьки и т.д.
толщина нарезки 1,0 мм, производительность ок. 130 кг/ч
толщина нарезки 2,0 мм, производительность ок. 260 кг/ч
толщина нарезки 4,0 мм, производительность ок. 300 кг/ч

Серповидные ножи

Для нарезки мягких продуктов: помидоров, вареного картофеля, лука, лука-порея и т.д.
толщина нарезки 2,5 мм, производительность ок. 175 кг/ч
толщина нарезки 4,0 мм, производительность ок. 260 кг/ч
толщина нарезки 6,0 мм, производительность ок. 300 кг/ч

Регулируемые дисковые ножи

Для мелкой и грубой нарезки капусты, огурцов, лука и т.д.
толщина нарезки 0-8 мм, производительность ок. 175-300 кг/ч
регулируемый дисковый нож, зубчатый
(как показано выше, но с зубчатым ножом)

Ножи для нарезки полосками

Для переработки клубнеплодов: моркови, кольраби, картофеля, сельдерея и т.д.
2,0 x 2,5 мм, производительность ок. 85 кг/ч
3,5 x 3,5 мм, производительность ок 130 кг/ч
5,0 x 5,0 мм, производительность ок. 175 кг/ч
5,0 x 7,0 мм, производительность ок. 210 кг/ч
7,0 x 7,0 мм, производительность ок. 210 кг/ч
7,0 x 10,0 мм, производительность ок. 260 кг/ч

Ножи для фигурной резки

Для волнистой нарезки корнеплодов: сельдерея, красной свеклы, моркови и т.д.
толщина нарезки 4,0 мм, производительность ок. 210 кг/ч
толщина нарезки 6,0 мм, производительность ок. 260 кг/ч

Регулируемые ножи для фигурной резки 3,0 - 8,0 мм

Для волнистой нарезки корнеплодов: сельдерея, красной свеклы, моркови и т.д.
производительность ок. 175 кг/ч – 300 кг/ч

Ножи-терки

Для натирания фруктов, овощей и твердой выпечки
зубец 2,0 мм, производительность ок. 85 кг/ч
зубец 3,0 мм, производительность ок.130 кг/ч
зубец 4,0 мм, производительность ок.175 кг/ч

Ножи для сырых продуктов

Для натирания сырых фруктов и овощей для салатов
зубец 1,5 мм, производительность ок. 70 кг/ч
зубец 2,0 мм, производительность ок. 105 кг/ч
зубец 3,0 мм, производительность ок. 175 кг/ч
зубец 4,0 мм, производительность ок. 210 кг/ч

Ножи для нарезки

Для нарезки клубнеплодов: моркови, кольраби, картофеля, сельдерея и т.д.
зубец 6,0 мм, производительность ок. 350 кг/ч
зубец 7,0 мм, производительность ок. 350 кг/ч
зубец 9,0 мм, производительность ок. 350 кг/ч

Картофелетерка

Для натирания сырого картофеля для драников, оладий, клецок и т.д.
Толщина нарезки 3 x 3 x 5 мм,
Производительность ок.175 кг/ч

Терка для картофельных оладий

Для натирания сырого картофеля для драников, оладий, клецок и т.д.
Толщина нарезки 3 x 2 x 2 мм
Производительность ок. 100 кг/ч

Устройство для нарезки кубиками

Состоит из решетки с квадратной перфорацией, пестика и режущей полосы. Дополнительно требуется основание диска.
6 x 6 x 6 мм, производительность ок. 260 кг
8 x 8 x 8 мм, производительность ок. 260 кг
10 x 10 x 8 мм, производительность ок. 260 кг
16 x 16 x 8 мм, производительность ок. 260 кг
20 x 20 x 8 мм, производительность ок. 260 кг

Вафельный нож WAS

для вафельной нарезки (скрещенные волны) корнеплодов, огурцов, редьки, картофеля и т.д.

толщина нарезки 4,0 мм, производительность ок. 55 кг
толщина нарезки 6,0 мм, производительность ок. 65 кг

Дисковый нож для нарезки кубиками WS

Для нарезки маленьких кубиков из клубнеплодов, огурцов, редьки, лука, картофеля и т.д.
длина ребра 2,5 мм (2,5 x 2,5 x 2,5), производительность ок. 45 кг
длина ребра 3,5 мм (3,5 x 3,5 x 3,5), производительность ок. 55 кг
длина ребра 5,0 мм (5,0 x 5,0 x 5,0), производительность ок. 65 кг






Технические данные

Параметр
Стандарт
В качестве альтернативы
Род тока
400 В, 50 Гц, 3 полюса
230 В, 50 Гц, 1 полюс
Степень защиты
IP 54
IP 54
Мощность мотора
0,75 / 0,95 кВт
0,83 кВт
Скорость вращения вала
280 об/мин 560 об/мин
280 об/мин
Соединительный кабель с 5-полюсным штекером CEE
2,5 m
2,5 m
Вес брутто
41 кг
41 кг
Магнитное предохранительное устройство
Защитный автомат электродвигателя
Маркировка CE
По умолчанию