Najwyższa jakość

Made in Germany

Blog

Jak przyspieszyć pracę w profesjonalnej kuchni gastronomicznej?

Czy zastanawiałeś się kiedyś, jak przyspieszyć pracę w profesjonalnej kuchni gastronomicznej? Odpowiedzią są nowoczesne maszyny gastronomiczne, które sprawiają, że proces przygotowywania potraw jest szybszy, bardziej wydajny, ekologiczny i precyzyjny.

Jak inwestycja w sprzęt gastronomiczny przekłada się na wydajność profesjonalnej kuchni?

Nie sposób zaprzeczyć, że inwestycja w specjalistyczny sprzęt gastronomiczny jest kluczowym czynnikiem wpływającym na wydajność każdej profesjonalnej kuchni. Niewłaściwe lub nieodpowiednie urządzenia mogą spowolnić proces przygotowywania potraw, wpływając negatywnie na jakość dań.

Rozważmy na przykład urządzenia takie jak maszyny do mielenia mięsa lub roboty wielofunkcyjne. Są to urządzenia, które nie tylko przyspieszają pracę, ale również zapewniają większą wydajność. Inwestując w profesjonalny sprzęt gastronomiczny, zwiększasz możliwości swojej kuchni i podnosisz jakość przyrządzanych potraw, co przekłada się na zadowolenie klientów i rentowność Twojego biznesu.

Właściwy dobór maszyn gastronomicznych

Kluczowym elementem efektywnej pracy w wielu zakładach gastronomicznych jest właściwe wykorzystanie maszyn gastronomicznych. Bez względu na to, czy prowadzisz dużą restaurację czy małe bistro, umiejętność maksymalizacji wykorzystania dostępnych urządzeń jest niezbędna do zwiększenia produktywności.

Właściwe wykorzystanie tych urządzeń nie tylko przyspiesza procesy kuchenne, ale także gwarantuje wysoką jakość przygotowywanych potraw, co jest kluczowe dla zadowolenia klientów. Właściwe zarządzanie maszynami i zrozumienie ich potencjału to podstawa sukcesu każdej profesjonalnej kuchni.

Jeżeli stoisz przed wyzwaniem usprawnienia i zwiększenia efektywności swojego biznesu gastronomicznego, ale nie masz pewności, jak przeprowadzić ten proces modernizacji – zawsze możesz skorzystać z profesjonalnego doradztwa.
Każdy renomowany producent maszyn gastronomicznych jest w stanie indywidualnie i kompleksowo podejść do potrzeb klientów, dostarczając konkretne rozwiązania i odpowiedzi. Jeśli masz pytania w tym zakresie, nie wahaj skontaktować się z nami. Z przyjemnością pomożemy Ci w wyborze najlepszych maszyn dla Twojej kuchni gastronomicznej. 

Maszyny do mielenia mięsa – klucz do szybkiego przygotowania mięsnych specjałów

Maszyny do mielenia mięsa to nieocenione narzędzie w każdej profesjonalnej kuchni. W porównaniu do ręcznego mielenia, maszyny te są nie tylko szybsze, ale także oferują możliwość oddzielania mielonego produktu. Maszyny te (np. T-SWF 82-1, TW-H 82) oprócz standardowej funkcji mogą być wykorzystywane również do mielenia innych surowców jak np. ryby, grzyby, czy warzywa.

maszyna-HU-wraz-z-maszynka-do-mielenia

Maszyny do obróbki jabłek – skróć czas przygotowania

Profesjonalne maszyny do obróbki jabłek to urządzenia, które jednym ruchem potrafią obierać, kroić i usuwać gniazda nasienne z jabłek. W porównaniu do ręcznej obróbki, te maszyny oszczędzają czas, zmniejszają odpady i umożliwiają obróbkę dużej liczby jabłek w krótkim czasie.

Nasza przemysłowa obieraczka do jabłek ASETM i ASETSM oferuje możliwość regulacji grubości zarówno obierania, jak i krojenia. Dzięki temu, można minimalizować zużycie surowca i uzyskać idealnie cienko obrane jabłka.

FEUMA ASETSM Apfelbearbeitungsmaschine

Szatkownice do warzyw i owoców – precyzja i szybkość w jednym

Szatkownice do warzyw i owoców to urządzenia, które znacznie przyspieszają i ułatwiają pracę w kuchni. Dzięki nim możemy szybko i precyzyjnie przetworzyć warzywa i owoce na różne kształty i wielkości, co jest kluczowe dla prezentacji potraw. Wybierając szatkownicę, zwróć uwagę na jej wielofunkcyjność, opcje krojenia, łatwość obsługi i czyszczenia.

Gemüseschneider GVM 210 Vegetable cutter CE und IP65 zertifiziert

Wielofunkcyjne roboty kuchenne – wszechstronne pomocniki w kuchni

Wielofunkcyjne roboty kuchenne to prawdziwe centra dowodzenia w każdej kuchni. Są w stanie kroić, siekać, mieszać, ubijać, ugniatać, mielić, przycinać, rozdrabniać i wiele więcej, dzięki czemu oszczędzają czas i miejsce, które normalnie zajmowałoby wiele różnych urządzeń. Wybierając wielofunkcyjnego robota kuchennego, zwróć uwagę na moc silnika, akcesoria, liczbę dostępnych funkcji, jakość materiałów oraz łatwość czyszczenia i obsługi.

Küchenmaschine SUPRA 6e mit IC und IP65 Zertifikat

Kotleciarki – niezastąpione przy produkcji mięsnych przekąsek

Kotleciarki są idealnym rozwiązaniem dla profesjonalnych kuchni, które na co dzień przygotowują duże ilości kotletów czy innych mięsnych potraw.  Dzięki temu urządzeniu, mięso na kotlety czy steki jest delikatnie nacinane i odpowiednio rozbijane, co przygotowuje je do natychmiastowego smażenia czy grillowania. Tak przyrządzone mięso zachowuje swoją kruchość i soczystość, ponieważ metoda nacinania, w przeciwieństwie do tradycyjnego rozbijania, nie prowadzi do utraty naturalnych soków mięsa.

kotleciarka feuma 2

Jeżeli nasza oferta lub prezentowane treści przyciągnęły Twoją uwagę, serdecznie zapraszamy do zapoznania się z asortymentem naszych profesjonalnych urządzeń gastronomicznych marki FEUMA.

Czytaj dalej

Jak lokale gastronomiczne mogą dbać o ekologię?

Lokale gastronomiczne mają duży wpływ na środowisko naturalne. Codziennie generują duże ilości odpadów, zużywają znaczne ilości energii i wody, a także korzystają z różnych surowców i produktów, które mają swój wpływ na środowisko. Dlatego coraz więcej restauracji zaczyna działać ekologicznie, wdrażając rozwiązania mające na celu zmniejszenie swojego negatywnego wpływu na środowisko. W tym artykule przedstawimy praktyczne wskazówki, jakie kroki mogą podjąć osoby tworzące lokal gastronomiczny, aby działać bardziej ekologicznie i dbać o naszą planetę.

Dlaczego lokale gastronomiczne powinny działać ekologicznie?

Lokale gastronomiczne powinny działać ekologicznie z kilku powodów. Po pierwsze, branża gastronomiczna jest jednym z największych producentów odpadów, a ich ilość rośnie wraz z intensywnością działalności. Dlatego minimalizowanie ilości generowanych odpadów poprzez recykling, kompostowanie i redukcję zużycia jednorazowych produktów, jak np. plastikowe naczynia i sztućce, jest kluczowe dla redukcji negatywnego wpływu na środowisko.

Po drugie, działanie ekologiczne to również dbałość o dobre imię restauracji i jej wizerunek jako miejsca odpowiedzialnego społecznie. W dzisiejszych czasach klienci oczekują od restauracji, aby działania te były zgodne z wartościami ekologicznymi i społecznymi, co zwiększa zaufanie do marki i wpływa pozytywnie na wizerunek firmy.

Wreszcie, dbałość o środowisko naturalne ma bezpośredni wpływ na biznes restauracji, a zwłaszcza na koszty. Dzięki oszczędności energii i wody, minimalizacji odpadów oraz wyborze odpowiednich produktów i dostawców, restauracje mogą obniżyć swoje koszty i zwiększyć zyski. Ponadto, wprowadzenie nowoczesnych i innowacyjnych rozwiązań ekologicznych, takich jak energia odnawialna i recykling, może przynieść długoterminowe korzyści finansowe.

Jako producent maszyn gastronomicznych wiemy, że wprowadzenie odpowiedniego sprzętu może pomóc restauracjom w osiągnięciu celów ekologicznych. Np. nasze maszyny gastronomiczne do mielenia mięsa, obróbki jabłek i szatkownice do warzyw pozwalają na minimalizowanie odpadów i poprawę efektywności kuchni. Dlatego zachęcamy restauratorów do wdrażania praktyk ekologicznych w swoich biznesach i korzystania z nowoczesnego sprzętu gastronomicznego, aby osiągnąć pozytywne efekty dla środowiska, swojego biznesu i marki.

8 eko porad dla właścicieli lokali gastronomicznych

Poniżej przedstawiamy 8 eko porad dla właścicieli lokali gastronomicznych, które pomogą w prowadzeniu biznesu w sposób bardziej przyjazny dla środowiska.

szatkownica do warzyw i owoców w restauracji

Unikaj jednorazowych opakowań

Unikaj jednorazowych opakowań, takich jak plastikowe naczynia i sztućce. Zamiast tego, wykorzystuj naczynia i sztućce wielokrotnego użytku, wykonane z trwałych materiałów, takich jak metal, szkło lub ceramika.

Oszczędzaj wodę

Minimalizuj zużycie wody poprzez instalację oszczędnych urządzeń sanitarnych, takich jak perlatory, które redukują zużycie wody przy myciu naczyń.

Wyposaż się w kompostownik

Zastanów się nad wyposażeniem swojego lokalu gastronomicznego w kompostownik, aby zminimalizować ilość odpadów, które trafiają na składowiska odpadów.

Wybieraj ekologiczne opakowania

Korzystaj z dostawców oferujących produkty pakowane w papier, szkło lub metal zamiast plastiku. Możesz także poszukać dostawców oferujących produkty w opakowaniach wielokrotnego użytku.

Używaj ekologicznych detergentów

Minimalizuj ilość wykorzystywanych produktów chemicznych i detergentów poprzez wybór środków czystości i detergentów ekologicznych.

Stosuj zasady zero-waste

Zmniejsz ilość wytwarzanych odpadów poprzez zastosowanie zasad zero-waste, takie jak minimalizacja ilości jedzenia wyrzucanego przez klientów.

Dbaj o efektywność energetyczną

Zwróć uwagę na efektywność energetyczną Twojego lokalu gastronomicznego poprzez korzystanie z energooszczędnych maszyn gastronomicznych oraz np. z urządzeń fotowoltaicznych.

Zachęcaj do używania naczyń wielokrotnego użytku

Zachęcaj swoich klientów do korzystania z naczyń i sztućców wielokrotnego użytku, oferując np. rabat za przyniesienie swojego kubka lub kubka wielokrotnego użytku.

Dobierz właściwy sprzęt gastronomiczny

Maszyny gastronomiczne są nieodłącznym elementem wyposażenia każdej restauracji i stanowią kluczowy element w procesie przygotowywania potraw. Wybierając odpowiedni sprzęt gastronomiczny, właściciele lokali mogą znacząco zwiększyć efektywność swojej pracy, a jednocześnie zminimalizować zużycie energii i zasobów naturalnych. W tym kontekście, warto wspomnieć o naszych maszynach FEUMA, które charakteryzują się wysoką jakością wykonania oraz innowacyjnymi rozwiązaniami technologicznymi.

Dzięki zastosowaniu najnowszych technologii, maszyny FEUMA umożliwiają szybsze i bardziej efektywne przygotowywanie potraw, jednocześnie minimalizując ilość generowanych odpadów oraz zużycie energii. Nasze maszyny zostały zaprojektowane z myślą o maksymalnej wydajności i ergonomii, dzięki czemu pracownicy kuchni mogą pracować wydajniej i bardziej komfortowo. Korzystając z maszyn FEUMA, właściciele lokali mogą zwiększyć swoją produktywność i jednocześnie zminimalizować wpływ swojej działalności na środowisko naturalne. Zapraszamy do sprawdzenia naszej oferty!

Czytaj dalej

Wyposażenie sklepu spożywczego – najważniejsze maszyny i urządzenia

Dobry sklep spożywczy powinien się składać z kilku niezbędnych elementów tak, aby mógł poprawnie funkcjonować i nie narzekać na brak klientów. Na mapie Polski istnieje bardzo wiele takich sklepów – niektóre z nich są lepsze, inne trochę gorsze. Jeśli chcesz, aby Twój sklep spożywczy był często odwiedzany przez klientów, musisz zadbać o jego odpowiednie wyposażenie. Jak wyposażyć sklep spożywczy? Odpowiedź na to pytanie znajdziesz w naszym artykule. Zachęcamy do zapoznania się z jego treścią.

(więcej…) Czytaj dalej

Korzyści z używania maszyn gastronomicznych ze stali nierdzewnej

Kompletując profesjonalne zaplecze gastronomiczne, warto dłużej zastanowić się nad wyborem urządzeń. Najlepiej zdecydować się na maszyny gastronomiczne ze stali nierdzewnej, gdyż jest to niezawodne rozwiązanie, które wiąże się z wieloma korzyściami. Dlaczego wiele profesjonalnych firm decyduje się na urządzenia ze stali nierdzewnej? O tym w naszym artykule – zachęcamy do przeczytania.

(więcej…) Czytaj dalej

Gastronomiczne szatkownice do warzyw i owoców – jaką wybrać?

Mimo że wiele osób zwyczajnie lubi kroić warzywa, to proces krojenia warzyw jest czynnością, która powtarza się np. w restauracji bardzo często i brakuje na nią czasu. Kucharze zazwyczaj próbują zaoszczędzić czas na każdej czynności. Ten czas można zaoszczędzić na krojeniu warzyw i owoców, korzystając z szatkownicy do warzyw i owoców. Jednak jakie gastronomiczne szatkownice do warzyw i owoców są warte uwagi? Na co zwrócić uwagę podczas wyboru szatkownicy? O tym w naszym artykule – zachęcamy do przeczytania.

(więcej…) Czytaj dalej

Jak dbać o maszyny gastronomiczne?

Profesjonalna kuchnia powinna się składać przede wszystkim z najlepszej jakości urządzeń gastronomicznych, o które należy systematycznie dbać. Regularne czyszczenie i konserwacja urządzeń gastronomicznych jest niezwykle ważna z wielu powodów, ale przede wszystkim dlatego, że pozwala na zachowanie dobrej kondycji urządzeniom znajdującym się w kuchni na długi czas. Co jest ważne – zanim rozpoczniesz użytkowanie urządzeń gastronomicznych, powinieneś zapoznać się z zaleceniami producenta. Co jeszcze musisz wiedzieć, aby móc odpowiednio zadbać o maszyny gastronomiczne?
O tym w naszym artykule – zachęcamy do przeczytania.

(więcej…) Czytaj dalej

Wyposażenie sklepu mięsnego – co jest potrzebne?

Trudno wyobrazić sobie dobry sklep mięsny bez takich urządzeń jak lada chłodnicza, lodówka gastronomiczna, maszyny do mielenia mięsakotleciarki, czy też najlepszej jakości krajalnica. To takie elementy, które są niezbędne w takim biznesie. Kompletując zestaw sprzętów do sklepu mięsnego, powinniśmy pamiętać o tym, aby wyróżniały się one solidnością, ale także odpowiednią ceną. W naszej ofercie znajdziesz szeroki wybór produktów, które z pewnością znajdą zastosowanie w każdym sklepie mięsnym. Na co jeszcze powinniśmy w zwrócić uwagę, aby dokonać zadowalającego zakupu? 

(więcej…) Czytaj dalej

Jak konserwować maszynę do obróbki jabłek ASETM i ASETSM?

Jeśli dobrze zadbasz o maszynę do obróbki jabłek to zapewniam, że będzie służyła przez wiele lat. Potrzebujesz jedynie wykonać kilka czynności konserwacyjnych, aby uchronić urządzenie przed korozją. Poniżej w punktach wymieniłam najważniejsze kroki jakie powinienieś podjąć:

  1. Po zakończeniu każdej pracy zalecam bezwzględnie umyć maszynę. Dlaczego? Bo sok z jabłek zawiera dużo cukru i przykleja się do wszystkich cześci maszyny, co niekorzystnie wpływana na pracę urządzenia oraz w dłużej perspektywie działa szkodliwie na części plastikowe i może powodować korozję części stalowych.
  2. Maszynę myjemy ręcznie po każdym dniu pracy. Zalecam użycie ciepłej wody oraz użycie zwykłych detergentów. Do wyczyszczenia zakamarków niezbędne będzie użycie szczoteczki, która pomoże usunąć sok z trudno dostępnych miejsc.
  3. Następnie, po dokładnym umyciu, przecieramy do sucha umyte powierzchnie. Po czym nasmarowujemy środkiem smarnym wszystkie niezbędne cześci urządzenia, w kilku miejscach. Proszę spojrzeć na załączoną prezentację, w której wskazane są niewlargiczne miejsca w maszynie.
  4. Zalecam do używania smar Inferflon Fin Food Grease2, do dostania również w Polsce. https://www.interflon.com/pl/o-interflonie
  5. Po nasmarowaniu, uruchamiamy maszynę na 1-2 min. w celu, aby smar na dwóch sztangach został rozprowadzony jednomiernie.

Konserwacja maszyny do obierania jabłek

Maszyna do krojenia jabłek, dzielenia na części i obierania

Powodzenia, Urszula Döring

 

Czytaj dalej